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2018-03-28
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之前已经光顾过这间楼上的私房菜，今次适逢弟弟从外国回来，当日刚巧要到观塘办点事情，所以就订了这间的私房菜的四人套餐，一家三口加我弟弟共四人刚刚好。四人套餐包括有卤水拼盘(走辣)、东星斑一条汤及炒球二食、花雕蛋白鸡油蒸大肉蟹、蒜蓉蒸蛏子皇、流沙黄金虾、士多啤梨骨、蟹油炒面、蒜蓉炒时菜及甜品，合共$1,326。先来的是东星斑头骨滚汤，头及骨煎香后加上冬菇豆腐芫茜等配料滚汤，加了些胡椒粉，汤呈奶白色，鱼味浓郁，每人有两三碗，好味之余，先来暖暖胃。然后是卤水拼盘，因为我们不大嗜辣，所以要走辣，但单是卤水的味道已经非常好味，牛金钱肚及猪肚都很腍及入味，中间的手撕鸡是冻的，味道也很吸引，冷热相配，两浓一清，食落也很合意。接著是花雕蛋白鸡油蒸大肉蟹，之前曾经试过而念念不忘，回去自己试著做也做不到如此效果，所以要encore，花雕味浓淡适中而酒气很香，肉蟹新鲜肉甜，味道醉人，蛋白也吸收了蟹及花雕的味道，单是食这蛋白已经很好味。蒜蓉蒸蛏子皇，蛏子新鲜大只而肉质鲜甜，水准保持，不枉再试。东星斑炒球，肉质爽甜，配以冬菇丝、韮王及伴以西兰花，一上枱已经香气四溢。流沙黄金虾外面醮上咸蛋黄来炸，粉浆刚刚好，不会觉
四人套餐包括有卤水拼盘(走辣)、东星斑一条汤及炒球二食、花雕蛋白鸡油蒸大肉蟹、蒜蓉蒸蛏子皇、流沙黄金虾、士多啤梨骨、蟹油炒面、蒜蓉炒时菜及甜品，合共$1,326。
先来的是东星斑头骨滚汤，头及骨煎香后加上冬菇豆腐芫茜等配料滚汤，加了些胡椒粉，汤呈奶白色，鱼味浓郁，每人有两三碗，好味之余，先来暖暖胃。
东星斑头骨汤
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然后是卤水拼盘，因为我们不大嗜辣，所以要走辣，但单是卤水的味道已经非常好味，牛金钱肚及猪肚都很腍及入味，中间的手撕鸡是冻的，味道也很吸引，冷热相配，两浓一清，食落也很合意。
卤水拼盘
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接著是花雕蛋白鸡油蒸大肉蟹，之前曾经试过而念念不忘，回去自己试著做也做不到如此效果，所以要encore，花雕味浓淡适中而酒气很香，肉蟹新鲜肉甜，味道醉人，蛋白也吸收了蟹及花雕的味道，单是食这蛋白已经很好味。
花雕蛋白鸡油蒸大肉蟹
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蒜蓉蒸蛏子皇，蛏子新鲜大只而肉质鲜甜，水准保持，不枉再试。
蒜蓉蒸蛏子皇
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东星斑炒球，肉质爽甜，配以冬菇丝、韮王及伴以西兰花，一上枱已经香气四溢。
东星斑炒球
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流沙黄金虾外面醮上咸蛋黄来炸，粉浆刚刚好，不会觉得太多油，内里虾肉鲜甜，做得很好。
流沙黄金虾
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士多啤梨骨也是这里的推介菜色，肉排肉厚而煮得很腍，士多啤梨酱的酸甜味道适中，也很入味。
士多啤梨骨
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蒜蓉炒时蔬菜的菜也很嫩，蟹油炒面炒得很干身两者都是看似简单但要做得好也要考功夫。
甜品是云呢嗱布甸。又是一次很满足的一餐，招待来自远方的兄弟也没有令人失望， 平均每人$335。
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