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2016-03-02
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自數月前吃過一次潮福便難以忘掉這特色石鍋海鮮，每每有朋友想吃海鮮，我都會提意一嚐潮福的滋味。今天去過大埔超級城後，便與友人一起走過旁邊大埔廣場的潮福吃海鮮。我去過數次，但大埔店也是首次，也再簡單說說，潮福是一間中式酒家，但裝修較華麗鮮明在海鮮區可自己揀選想要的海鮮，例如段隻計的當然揀隻較飽滿的啦。雖然吃海鮮不建議沾醬油，但付了醬油費也順帶拿一碟，多款配料醬油任君選擇。特價龍蝦只售$98元，即叫即劏即蒸，集新鮮、肥美、爽肉、彈牙於一身，龍蝦的鮮甜與蒜香非常搭配，再者便是龍蝦肉的爽口彈牙，肉質鮮嫩，蒸煮時間剛剛好，令我無法挑剔。花竹蝦有手掌般的大，由2兩至6-7兩重的都有。花竹蝦非常新鮮，肉質較為爽彈，而且很鮮甜可口，這蝦真的很美味。不常吃海鮮的我看到鮑魚便難掩期待的情緒。鮑魚伴了少量蟲草花蒸煮，蒸數分鐘便能食用。鮑魚爽口彈牙，但亦保持嫩滑，能輕易咬開，味道鮮而到位，不能不試。手打豬肉丸(6粒)看似簡單，但turn out絕不平凡，手打肉丸粒粒足料彈牙，每粒也比乒乓球為大，肉質超級爽口，富肉香，但略微單調。南瓜排骨粥是必點了，用海鮮滴漏下來的精華煮粥，吃盡海鮮的精髓。粥底鮮甜，帶淡淡南瓜味
今天去過大埔超級城後，便與友人一起走過旁邊大埔廣場的潮福吃海鮮。
我去過數次，但大埔店也是首次，也再簡單說說，潮福是一間中式酒家，但裝修較華麗鮮明
在海鮮區可自己揀選想要的海鮮，例如段隻計的當然揀隻較飽滿的啦。
雖然吃海鮮不建議沾醬油，但付了醬油費也順帶拿一碟，多款配料醬油任君選擇。
特價龍蝦只售$98元，即叫即劏即蒸，集新鮮、肥美、爽肉、彈牙於一身，龍蝦的鮮甜與蒜香非常搭配，再者便是龍蝦肉的爽口彈牙，肉質鮮嫩，蒸煮時間剛剛好，令我無法挑剔。
花竹蝦有手掌般的大，由2兩至6-7兩重的都有。花竹蝦非常新鮮，肉質較為爽彈，而且很鮮甜可口，這蝦真的很美味。
不常吃海鮮的我看到鮑魚便難掩期待的情緒。鮑魚伴了少量蟲草花蒸煮，蒸數分鐘便能食用。鮑魚爽口彈牙，但亦保持嫩滑，能輕易咬開，味道鮮而到位，不能不試。
手打豬肉丸(6粒)看似簡單，但turn out絕不平凡，手打肉丸粒粒足料彈牙，每粒也比乒乓球為大，肉質超級爽口，富肉香，但略微單調。
南瓜排骨粥是必點了，用海鮮滴漏下來的精華煮粥，吃盡海鮮的精髓。粥底鮮甜，帶淡淡南瓜味，而排骨只屬配角。我會選擇加大量芫茜、蔥和大頭菜增加香味。
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