影片
更多
2016-05-26
13656 浏览
年紀愈大，胃口愈細，就算吃自助餐，都會選一些有質素的。五月份，文華東方酒店的快船廊推出了全新的日韓主題自助餐，喜愛日本菜的我，當然要抽空試一試了。我的年代，身邊朋友大多崇日，我也不例外。但近年韓風抬頭，身邊愈來愈多朋友愛學韓文、看韓劇、吃韓菜，我也慢慢受到感染。對我來說，這次的日韓主題，正是新舊口味的測試，看看我仍是哈日，還是變成哈韓了。這一次的日韓主題自助餐，款式甚多，日式韓式，一應俱全。人客只要光臨快船廊，每人都可享一份日式A3和牛西冷扒和韓式肉眼扒，入座後只需向侍應示意，便可安排上桌。兩款牛扒，兩種美味，放在同一碟上，真叫人不知叫人從何開始。引刀一快，發現日式和牛竟是皮脆肉嫩，再放入口，牛味香濃，水準甚高，一吃已經停不了口。韓式肉眼扒味道也不差，但還是日式險勝。兩款牛扒，都必需趁熱吃，所以吩咐侍應上桌後，就不要離開座位太久，否則就可能錯過最佳食用時間了。即叫即煎的牛扒精彩，其他日韓熱葷也不差。日式天婦羅對決韓式炸雞，是非一般的自助水準，尤其喜歡天婦羅炸蝦，肉質爽口，怪不得轉眼已被搶奪一空。這晚的日式串燒是另一款我很喜歡的，四款串燒分別是豬、牛、雞和小青椒。挑好串燒，旁邊有不同醬料
年紀愈大，胃口愈細，就算吃自助餐，都會選一些有質素的。五月份，文華東方酒店的快船廊推出了全新的日韓主題自助餐，喜愛日本菜的我，當然要抽空試一試了。
我的年代，身邊朋友大多崇日，我也不例外。但近年韓風抬頭，身邊愈來愈多朋友愛學韓文、看韓劇、吃韓菜，我也慢慢受到感染。對我來說，這次的日韓主題，正是新舊口味的測試，看看我仍是哈日，還是變成哈韓了。
這一次的日韓主題自助餐，款式甚多，日式韓式，一應俱全。人客只要光臨快船廊，每人都可享一份日式A3和牛西冷扒和韓式肉眼扒，入座後只需向侍應示意，便可安排上桌。
兩款牛扒，兩種美味，放在同一碟上，真叫人不知叫人從何開始。引刀一快，發現日式和牛竟是皮脆肉嫩，再放入口，牛味香濃，水準甚高，一吃已經停不了口。
韓式肉眼扒味道也不差，但還是日式險勝。兩款牛扒，都必需趁熱吃，所以吩咐侍應上桌後，就不要離開座位太久，否則就可能錯過最佳食用時間了。
即叫即煎的牛扒精彩，其他日韓熱葷也不差。日式天婦羅對決韓式炸雞，是非一般的自助水準，尤其喜歡天婦羅炸蝦，肉質爽口，怪不得轉眼已被搶奪一空。
這晚的日式串燒是另一款我很喜歡的，四款串燒分別是豬、牛、雞和小青椒。
挑好串燒，旁邊有不同醬料作配搭。四款中以豬肉最得我歡心，滑嫩得讓我差點以為這是雞肉串燒，不添加調味，已經很好吃。
一套韓劇，讓近年韓式炸雞抬頭，但在我心目中，最能代表韓國菜的，還是人參雞湯。快船廊的人參雞湯以原個瓦煲，加入人參、杞子、紅棗等熬製。打開煲蓋，人參香氣撲鼻，絕對是真材實料。
滋補的人參雞湯，入口卻沒有太重的藥材味，溫和甘甜，很不錯。另外人蔘雞湯旁邊的是洋蔥湯，這裡的洋蔥湯一向甚有水準，每次遇到都必定要喝一碗。
另一邊的日式則以龍蝦麵豉湯迎戰。麵豉湯不算很鹹，龍蝦則是即場放進麵豉湯的，分開來品嚐還算不錯，但放在一起就沒有太大交流，人蔘雞湯輕易扳回一城。
快船廊還有大量日韓熱葷，特別挑選幾款我覺得不錯的作介紹。日式餃子炸得香口不油膩，旁邊備有數款餃子汁，碰上剛炸好的記著試試。
雖然清酒炒蜆因為放在自助區而令清酒揮發不少，但蜆肉十分鮮甜，整體味道還是很不錯。不少人客都是堆滿一碟取走，質素可想而知。
我喜歡鰻魚，看到鰻魚炒飯就內心歡喜。鰻魚份量多，飯也炒得不算太濕，以自助餐來說很不錯了。
這裡的日式熱葷都很不錯，相對地韓式貴精不貴多，單是這一客韓式牛肋肉，炆得入味軟腍，是這晚少數會encore完再encore的菜式。
除了日韓美食，當然少不了快船廊強大的海鮮陣。位置和我上次來的時候不同，變得更為集中，取食物更方便了。
除了老面孔如龍蝦、生蠔、麵包蟹、翡翠螺、熟蝦、青口，還有取代了蟹腳的新成員鮑魚。
麵包蟹蟹身羔多肉厚，結實甘香，每次來都不會失望。即開生蠔選用澳洲品種，海水味不重，但爽口鮮甜，總會看到人潮在取生蠔。但要數最大驚喜，必定是鮑魚，新鮮彈牙，味道很好，而且很有新鮮感，足以彌補沒有蟹腳的點點失望。
在海鮮區旁邊的，就是另一大熱的刺身壽司區。
今天供應的刺身有三文、吞拿、油甘、赤貝、甜蝦五款，個人最愛固然是甜蝦，但甚少見的赤貝也非常不錯，自助餐有新鮮感，也是很重要的一環呢。
文華的壽司區也很繽紛燦爛，但這晚真的吃不下，只能拍照留念了。
冷盤區就在壽司刺身區旁邊，大路款式不缺。
角落一隅，是沙律吧和麵包區，文華的麵包水準不用懷疑，喜歡吃包類的朋友必定不愁寂寞。
同場還有烤牛肉和約克郡布甸，這個黃金組合，每次來文華都會淺嚐少許。
萬眾期待的甜品介紹，甜品區改為中央位置，整個甜品森林就在正中央，每次出入，都總會吸引大家的目光。
文華的甜品森林裡，處處都藏著驚喜。Chocolate Truffles、Macaroon，就像森林裡的鮮花和果子一樣，到處可見。
快船廊的甜點跟文華餅店是同一餅房，所以甜品水準甚有保證，尤其是不同款式的千層蛋糕。這晚的Cherry Trifle和Passion Mousse Cake都很好，完全是文華餅店的味道，愛吃文華餅店的我當然要吃過夠本了！
文華餅店除了千層蛋糕聞名，他們的Chocolate Truffles水準也是人所共知的。快船廊自助餐無限供應這款印有文華酒店標誌的Chocolate Truffles，相信不用提示，你我也知道一定是必吃的吧。
喜歡曲奇的，千萬不要錯過這裡的Homemade Cookies，大小剛好一口一塊，鬆化好吃。
甜品櫃共分上下兩層，下層主要是各式迷你甜點，文華餅店的招牌Mandarin Cheesecake也可在這裡找得到。
甜品當然少不了雪糕，六款自家製的雪糕雪葩，配五種toppings，又或是和其他甜品一起吃，配搭可以千變萬化。
對我來說，每次吃自助餐，最後都必定要吃少許雪糕。但今天實在太飽了，所以決定只要一小球雪葩，消消滯，也滿足了自己的心結。
雖然還有很多東西想吃，但肚皮真的撐不下。一杯Latte，代表這晚鳴金收兵，是時候帶著滿足離開了。
這一次的日韓自助餐，相信會維持兩三個月。為甚麼我會知道？因為，之後就到大閘蟹的季節，也是快船廊一年一度的上海盛宴。如果大家也想試試這日韓自助餐，要好好把握這兩三個月的機會了。參考資料：
星期一至四，成人$588，小童$398
星期五至日、公眾假期及公眾假期前夕，成人$628，小童$438
张贴
