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2012-11-05
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在日本很盛行的RAMEN CHAMPION原來近日靜靜悄悄地來了香港, 不過欠缺宣傳下, 知道的人還不是很多, 這天宅女先來探一探路吧~RAMEN CHAMPION以FOODCOURT形式開在佐敦商場的地庫, 不過可能真的欠缺一點宣傳, 來這裡的人著實不多. 場內地方大且寬敞, 坐得舒適, 場內有不少日本店員大說日語, 而每個拉麵店亦有日藉師傅坐陣, 看來大家都對這家拉麵館頗重視的.來到門口店員會先給你一張卡, 那麼之後去任何一家店落單時, 只需交上這卡給店員紀錄, 埋單來拿卡去收銀處付錢, 其實也蠻方便的, 亦能省去排隊買票的麻煩.在這裡終於能看到日本巳用上好一陣子的BEEP BEEP機!! 落了單後店員會給你一個BEEP BEEP機, 那就可以安心找位子坐. 待食物準備好後機會自動發出BEEP BEEP聲, 就可以去拿食物了. 不用常常要留意或聽錯號碼, 真方便!!來自東京的東京忍者看似沒什名氣, 也是做得比較多花巧功夫, 連煮麵的師傅都以忍者裝示人, 長劍掛在背上不離身. 看似有趣所以選他作為試食次序的第三家.第一次試當然也是試他人氣NO.1的 - 忍者特製拉麵 (HKD$100
RAMEN CHAMPION以FOODCOURT形式開在佐敦商場的地庫, 不過可能真的欠缺一點宣傳, 來這裡的人著實不多. 場內地方大且寬敞, 坐得舒適, 場內有不少日本店員大說日語, 而每個拉麵店亦有日藉師傅坐陣, 看來大家都對這家拉麵館頗重視的.
來到門口店員會先給你一張卡, 那麼之後去任何一家店落單時, 只需交上這卡給店員紀錄, 埋單來拿卡去收銀處付錢, 其實也蠻方便的, 亦能省去排隊買票的麻煩.
在這裡終於能看到日本巳用上好一陣子的BEEP BEEP機!! 落了單後店員會給你一個BEEP BEEP機, 那就可以安心找位子坐. 待食物準備好後機會自動發出BEEP BEEP聲, 就可以去拿食物了. 不用常常要留意或聽錯號碼, 真方便!!來自東京的東京忍者看似沒什名氣, 也是做得比較多花巧功夫, 連煮麵的師傅都以忍者裝示人, 長劍掛在背上不離身. 看似有趣所以選他作為試食次序的第三家.
第一次試當然也是試他人氣NO.1的 - 忍者特製拉麵 (HKD$100)
湯頭質感不算十分濃稠, 油脂感十足, 熬成奶白色的顏色十分吸引. 湯底除了用上豬骨之外, 還加有大量的雞和蔬菜一起熬製, 難怪入口除了有豬骨的濃厚甘香, 亦帶有少許雞湯的膠質感, 不多, 但巳足夠令人回味無窮.麵條可選粗幼度, 我選了非常硬
麵條用的是直身細麵, 雖選了非常硬但出來的效果只是比正常硬一丁點. 吸湯能力跟韌度只屬一般.叉燒是非圓卷形而是用直身的, 用上五花腩部份, 肥脂跟瘦肉勻半, 邊位用火微微烤過, 去了多餘的油脂, 未吃看起來巳覺得非常吸引! 入口更是十分柔軟可口, 雖然油脂感非常豐盛, 但因為切得比較薄身, 一整片入口也不會覺得好膩, 吃罷咀裡還留有點點焦香的味道, 實屬水準之作.
糖心蛋巳切半上, 半流心狀態的蛋黃十分香甜, 蛋白也很柔軟入味. 而配菜有不少荀絲, 也是醃得頗有水準, 條條爽脆入味,
另點了餃子 (HKD$30)
一碟五隻煎得底部色澤金黃, 咬下去非常香脆, 餃子皮也薄透柔軟, 內裡的涵少一點, 但菜肉比例勻稱, 吃起來肉質彈牙又爽脆. 每隻份量不算好大, 一口一隻剛剛好.整體水準不錯, 尤其湯底跟叉燒令人有驚喜.
總結來說暫時試了的三家, 居然是最沒人氣的東京忍者令我最滿意.
不過這裡的拉麵收費都比坊間的要貴, 平均都要HKD$9X-100一碗.
至於另外那3家的質素如何, 請看下回分解, 便知鹿死誰手!!
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