慶記 (已結業)

位於大角咀的慶記，主打上海菜。我們兩個人點了兩個主食兩個小食開心share。另外亦都點了凍豆漿做飲品。紅油百花抄手鍾意食辣的朋友一定不可以錯過，抽手皮薄餡靚，紅油香辣惹味。同一般紅油抄手不同，百花抄手用魷魚同蝦肉打成餡，非常彈牙，而且大大隻。XO醬蟹肉小籠包小籠包用蒸籠上，打開繼續熱騰騰地冒煙。蟹肉不算多，不過咬下去就有很香的蟹黃味，小籠包皮薄多湯汁但不易穿，湯汁鮮甜，餡料有肉香但XO醬味道不算太突出，整體風味令人難忘。比普通的小籠包稍貴一點點，但多一層質感口感更豐富，十分值得。紅燒豬軟骨慶麵湯麵材料豐富，除了有豬軟骨，還有豆卜、白蘿蔔、韮黃及香蔥等配料。豬軟骨份量都算多，有大大塊的三四件，肥瘦剛剛好，煮得十分軟腍和入味，帶點花雕酒香氣，一咬就開，軟骨爽口，味道相當不錯。上海麵的麵質口感彈牙，像幼身一點的油麵，食落爽口，紅燒湯底濃郁倍感滋味。白蘿蔔也很鮮甜。茶燻煎軟雞拼滷肉菜飯茶燻煎軟雞雞件厚身大件，外皮烤得酥脆，燻完香脆的雞皮咬下去有一點咸咸的醃料的味道，十分特別的一個菜式，雞肉內裡煎得香嫩，保留了肉汁。滷肉是半肥瘦的豬肉，入口即溶，感覺不油膩。。。