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2018-02-27
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試過n咁多間燒味店，波記必定是我心目中王者，價格味道都是上上級，今日又忍不住午餐品嚐美味。波記除燒臘外，還有牛腩、雲吞、水餃賣，但當然燒臘較優勝。叉燒鴨脾瀨粉 ($50)份量極多，一碗已很飽肚。燒鴨脾外脆內軟，外皮燒得剛剛好且金黃，咬下去足滿肉汁。燒鴨較瘦，不會好似外面皮下隔著一大層恐怖肥膏，波記能做到瘦而不柴，鴨肉帶香濃五香粉味但又不會蓋過鴨肉味。呢隻鴨仔無得頂！啖啖肉叉燒也是波記王牌，外皮焦脆肥瘦適中，咬落非常鬆軟，呢隻豬仔食過夜粥他的鬆軟屬天然而非鬆肉粉，入口有甜甜的蜜汁味然後是叉燒的原來肉香。燒肉叉燒米粉 ($37)燒肉皮脆肉彈，肥瘦適中。巧妙地即使皮浸湯後仍然保持酥脆，但略嫌太咸，假如付上芥辣醬可減低咸到，呢隻豬浸得太多咸水了燒臘可以說是港島第一，大份又好食相比某某連鎖店得細細幾舊又乾又難食。但是波記的燒鴨叉燒對於某些人來說可能會覺得偏瘦。波記的環境較狹窄，坐得有小小不舒服。新手來試，極推鴨脾叉燒
波記除燒臘外，還有牛腩、雲吞、水餃賣，但當然燒臘較優勝。
叉燒鴨脾瀨粉 ($50)
份量極多，一碗已很飽肚。燒鴨脾外脆內軟，外皮燒得剛剛好且金黃，咬下去足滿肉汁。燒鴨較瘦，不會好似外面皮下隔著一大層恐怖肥膏，波記能做到瘦而不柴，鴨肉帶香濃五香粉味但又不會蓋過鴨肉味。呢隻鴨仔無得頂！啖啖肉
叉燒也是波記王牌，外皮焦脆肥瘦適中，咬落非常鬆軟，呢隻豬仔食過夜粥他的鬆軟屬天然而非鬆肉粉，入口有甜甜的蜜汁味然後是叉燒的原來肉香。
燒肉叉燒米粉 ($37)
燒肉皮脆肉彈，肥瘦適中。巧妙地即使皮浸湯後仍然保持酥脆，但略嫌太咸，假如付上芥辣醬可減低咸到，呢隻豬浸得太多咸水了
燒臘可以說是港島第一，大份又好食相比某某連鎖店得細細幾舊又乾又難食。
但是波記的燒鴨叉燒對於某些人來說可能會覺得偏瘦。波記的環境較狹窄，坐得有小小不舒服。新手來試，極推鴨脾叉燒
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