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港铁香港大学站 B1 出口, 步行约1分钟
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开饭介绍
鸭、鹅皆是招牌菜，其中原只鸭、鹅腿最深受食客喜爱。
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奖项殊荣
米芝莲必比登推介 (2023-2024)
营业时间
今日营业
11:30 - 19:00
星期一至六
11:30 - 19:00
星期日
全日休息
公众假期
11:30 - 18:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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地道烧味老字号 🐷🦆 | 波记烧腊粉面店讲起西环烧味，唔少人都会提起波记，系区内无人不晓嘅老字号烧味舖，日日都人头涌涌，连外卖都排长龙。今次专登嚟试佢哋嘅叉烧烧鸭濑粉，果然无令我失望！😋📌 叉烧烧鸭濑粉 🐷🦆🍜 $52叉烧肥瘦均匀，食落去外层微焦，蜜味香浓，肉质嫩滑，唔会太干柴🔥烧鸭皮脆肉嫩，带少少油脂但完全唔腻，鸭味香浓、骨肉分明，渗出卤水香💯濑粉滑溜，汤底清而不淡，渗咗啲烧味嘅味落去，饮落去有淡淡甘甜味道，唔会过咸🍜 嫌唔够味仲可以加辣椒油或者醋去调味 钟意烧味嘅朋友，呢间绝对值得一试～🥢📍 ：石塘咀皇后大道西425号地下P号舖
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烧鹅髀濑粉味道一般，个人偏好半肥瘦，但波记烧鹅肉质较瘦和实，缺少了鹅油的那份香味，加上鹅髀直接放汤粉内，而没有分开上，烧鹅皮浸完汤后失去应有香脆的口味。至于濑粉，份量比较少，而且质地较软身。始终是烧味舖，对环境和卫生的要求都不会太高，但发现墙身和窗都有好几只飞虫，还是会有些微影响食欲。本身我是饿住肚之下去找食，可能太饿，会有多点期望吧～这碗烧鹅濑令我有些失望。由于我坐在近门口位置，见到店员与街坊的互动，相信食客食的还是那份人情味吧。
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波记烧腊粉面店📍：西环石塘咀皇后大道西425号地下P号舖🚗：香港大学地铁B1出口 步行3分钟💲：~HKD40-100/head for lunch Food quality✔️：烧鹅叉烧饭、烧鸭全脾濑👌🏼：烧鸭濑粉总结：😋屹立于西环多年嘅老字号烧腊店 港大学生无人不晓嘅平民饭堂👍🏼😋餐厅平实 格局同楼下茶记相差无几 伙记快手落单之后都未坐暖张凳就上碟 仲要系啲烧鸭/烧鹅唔会切得甩皮甩骨 未食前畀𠮶赞师父先🫡😋个人喜欢烧鹅叉烧饭多过烧鸭濑粉 姜葱饭好食 清碟😜😋最推荐烧鸭全脾 好食 皮脆肉嫩 必试🤔烧鹅同烧鸭唔系话好正 但都系水准以上 绝对对得起价钱😎🤔有洁癖嘅朋友就未必啱 卫生就正常偏低啲 𡚒式餐厅风格🙊
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🚩地头虫之选 米芝莲推介🚩📍 波记烧腊粉面店每个区的地头虫都会有几间私家收藏的隐世餐厅，而住在西环的朋友们就一定对波记不会陌生，甚至可能已成为他们的饭堂。如果你说很多米芝莲推介的食府都是伏，那这间相信不会令你失望。🍴烧鹅脾濑这碗濑粉索价超过一百，但对我来说，十分值得。原只鹅脾切件上，size够大，对女仔来说一碗都可能够饱。端上这碗美食时，已能嗅到浓浓的香味。即使浸在汤里，依然能食到鹅脾的皮脆，而且肉亦嫩而多汁，能够同时做到这两点，我是十分欣赏的。濑粉方面不过不失，但记紧要叫濑粉，因为对我来说它最能跟烧鹅搭配，亦可有效带出烧鹅的香味。
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听过好多朋友介绍呢间波记烧腊，佢哋话叉烧好好食，门口睇到有最低消费，好彩佢话我小朋友细唔计呢个，我觉得算有人情味，叉烧俾出边嘅唔同，我觉得啲肉比较新鲜，唔系啲硬刮刮嘅肉，女女追住系咁食。烧鸭好好彩去俾咗个脾我，都好好食，不过都系叉烧好食啲。
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