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2016-01-03
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鮨文要數元朗最大熱的壽司店，我相信沒有人會不知道是哪一間，一定是近排冒出來的鮨文。其實我在早幾個月前已經吃過一次，但實在太懷念那種師傅發板的模式，而且食材非常新鮮，令我意猶未盡，今次終於再次訂到枱，與朋友們一起到元朗再戰鮨文！ 餐廳位置不太難找，不過餐廳面積不太大，座位只有18個，怪不得訂枱要早一至兩個月前預訂。今次我和朋友是吃晚市omakase，我們都選擇了「正」套餐，價值$1000。 先來一碗黑松露茶碗蒸，茶碗蒸一上枱，便已聞到極香的黑松露味，拍過照後，我們便立即享用茶碗蒸，蒸蛋非常滑溜，不消一會兒，便滑到我的食道去，而且調味剛好，不會太鹹或過淡，想不到第一道前菜已經非常出色，令我們更期待餘下的食物。 刺身吃過美味的黑松露茶碗蒸，便到最期待的刺身盛。「正」套餐有四款刺身，分別是牡丹蝦、象拔蚌、油甘魚及拖羅。牡丹蝦刺身體型相當龐大，入口富有黏性，咬下卻有微微爽脆感，味道挺甜美。接着是象拔蚌刺身，質感非常爽脆，我最喜愛吃爽脆的刺身，而且象拔蚌刺身味道非常鮮甜，不沾醬油來吃味道更佳更鮮甜。油甘魚刺身平日吃的油甘魚刺身都是較嫩的，想不到這裏的油甘魚刺身口感相
鮨文
要數元朗最大熱的壽司店，我相信沒有人會不知道是哪一間，一定是近排冒出來的鮨文。
其實我在早幾個月前已經吃過一次，但實在太懷念那種師傅發板的模式，而且食材非常新鮮，令我意猶未盡，今次終於再次訂到枱，與朋友們一起到元朗再戰鮨文！
餐廳位置不太難找，不過餐廳面積不太大，座位只有18個，怪不得訂枱要早一至兩個月前預訂。今次我和朋友是吃晚市omakase，我們都選擇了「正」套餐，價值$1000。
先來一碗黑松露茶碗蒸，茶碗蒸一上枱，便已聞到極香的黑松露味，拍過照後，我們便立即享用茶碗蒸，蒸蛋非常滑溜，不消一會兒，便滑到我的食道去，而且調味剛好，不會太鹹或過淡，想不到第一道前菜已經非常出色，令我們更期待餘下的食物。
刺身吃過美味的黑松露茶碗蒸，便到最期待的刺身盛。「正」套餐有四款刺身，分別是牡丹蝦、象拔蚌、油甘魚及拖羅。
牡丹蝦刺身體型相當龐大，入口富有黏性，咬下卻有微微爽脆感，味道挺甜美。
接着是象拔蚌刺身，質感非常爽脆，我最喜愛吃爽脆的刺身，而且象拔蚌刺身味道非常鮮甜，不沾醬油來吃味道更佳更鮮甜。
油甘魚刺身
平日吃的油甘魚刺身都是較嫩的，想不到這裏的油甘魚刺身口感相當爽脆，而且味道與出面吃到的有點不同，魚油味更香更濃，確實不錯！我和朋友都一致贊成油甘魚刺身是最出色的。
拖羅
終於到我最期待的拖羅了！拖羅魚油挺香，相當肥美，吞下肚後，油脂香氣仍然在口中揮之不去。
接着便到壽司環節，這晚師傅為我們準備了甜蝦壽司、飛魚子壽司、針魚壽司、深海池魚壽司及拖羅壽司。當中我最喜愛的是飛魚籽壽司，飛魚籽每粒都晶凝通透，而且味道十分鮮甜，一咬下，每粒飛魚籽都在口中爆開，滿口都是鮮甜味，揮之不去。
另外，深海池魚壽司也非常出色，那獨特的魚香在口中徘徊，而且質感嫩滑帶點結實，配上鮨文的赤醋飯，魚香味道更突出！
最後，不得不提我最喜愛的拖羅壽司，拖羅質感油潤，慢慢在口中融化， 甘香的餘味在口中久久未散，確是不錯。
蔥吞拿魚腩手卷想不到整晚的師傅發板會有齊我最喜愛的食物，到最尾，我最期待的蔥吞拿魚腩終於上場，師傅以香脆的紫菜包着切碎了的吞拿魚腩，再混入蔥粒，味道又夾又甘香！
萬眾矚目的海膽杯終於上場，成為壓軸嘉賓，朋友與我看到海膽杯都心花怒放，澎湃的海膽放在杯子上，多得像要湧出來一樣，上面放了一隻牡丹蝦，賣相精緻，非常誘人，相機吃過後，我和朋友立即品嚐。哇！不得了！！勁爆多海膽，真的很鮮甜，我會給予二百分！
吃完有種失落感，因為不捨得，希望快點book到位再食！
總括來說，這間餐廳的食物質素非常高，而且服務態度非常貼心，大家要來吃的話，一定要預訂座位，若要吃晚市師傅發板，又要坐吧枱的，可能要做一至兩個月預訂，祝大家好運。
张贴
