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2012-07-29
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吃自助餐，最開心的就美食眾多，每樣一小口地嚐遍各項菜式，看的吃的都令人心花怒放。早前就到了尖沙嘴「日航酒店」，吃新推出的「和味無窮」自助和風晚餐。「海鮮纇」先來海鮮冷盤，除了 standard 的呑拿魚、三文魚、八爪魚、甜蝦刺身外，還有小龍蝦、長腳蟹腳、及麵包蟹等。當中味道最吸引的非麵包蟹莫屬，蟹蓋內全是鮮甜豐腴的蟹膏，必吃！「沙律 / 冷盤類」是日美食眾多，這部份本人沒有細嚐，大路的沙律菜、巴瑪火腿蜜瓜、各式意式凍肉、日式冷麵、煙三文魚等等齊齊報到。「熱食類」選擇是多得令人心花怒放！有鵝肝茶碗蒸、關東煮、清酒翡翠螺、白汁芝士焗蠔、烤牛扒及各類香腸、雜錦天婦羅、即淥粉麵。。。如要選當日吃過的熱菜推介，以下是本人兩大心水：「鱈場蟹腳海鮮鍋」食客可自行選擇生料，再交給大廚即場用麵豉湯底生滾，每人一鍋。材料選擇有鱈場蟹腳、帶子肉、青口、瀨尿蝦、各式蔬菜等，滾出來的湯頭是鮮甜得過份！「鐵板燒蒜香牛柳粒」又是現場即製，嫩牛肉在蒜蓉的爆炒下是完全沒有輸的理由！肉質雖不是頂級，吃下去還是口感很鬆軟及充滿肉汁，值得一試。反而同伴的帆立貝是燒得過火了，又乾又韌，可以不挑。是日朋友拿來在一樓「Les Cé
「海鮮纇」
先來海鮮冷盤，除了 standard 的呑拿魚、三文魚、八爪魚、甜蝦刺身外，還有小龍蝦、長腳蟹腳、及麵包蟹等。
當中味道最吸引的非麵包蟹莫屬，蟹蓋內全是鮮甜豐腴的蟹膏，必吃！
「沙律 / 冷盤類」是日美食眾多，這部份本人沒有細嚐，大路的沙律菜、巴瑪火腿蜜瓜、各式意式凍肉、日式冷麵、煙三文魚等等齊齊報到。
「熱食類」
選擇是多得令人心花怒放！有鵝肝茶碗蒸、關東煮、清酒翡翠螺、白汁芝士焗蠔、烤牛扒及各類香腸、雜錦天婦羅、即淥粉麵。。。
如要選當日吃過的熱菜推介，以下是本人兩大心水：「鱈場蟹腳海鮮鍋」
食客可自行選擇生料，再交給大廚即場用麵豉湯底生滾，每人一鍋。材料選擇有鱈場蟹腳、帶子肉、青口、瀨尿蝦、各式蔬菜等，滾出來的湯頭是鮮甜得過份！「鐵板燒蒜香牛柳粒」
又是現場即製，嫩牛肉在蒜蓉的爆炒下是完全沒有輸的理由！肉質雖不是頂級，吃下去還是口感很鬆軟及充滿肉汁，值得一試。反而同伴的帆立貝是燒得過火了，又乾又韌，可以不挑。是日朋友拿來在一樓「Les Célébrités」餐廳的西菜給我們品嘗，分別是「法式煎鵝肝」及「南澳大蝦意粉」。
圖中份量是 tasting menu 的 portion。鵝肝屬厚切，煎得不錯，外面焦脆內裡仍油潤軟嫩。大蝦雖是雪藏貨，但肉質是非常爽實鮮美，蝦頭充滿大量蝦膏，伴意粉吃一流。說真，我覺得兩道菜都是嬴在煮功，味道非常不錯。吃自助餐怎能不吃甜品？這方面選擇也是超多，絕對能令有「選擇恐懼症」的人方寸大亂。
這裡自助晚餐收人均 $450 +10%，匯豐信用咭有七五折，生日的朋友也可享額外優惠，方程式是例如 20 歲生日是 20% off，30 歲生日是 30% off，如此類推 (你對了！年紀愈大，價錢愈平。。。) 這樣價錢合理的自助餐，你有興趣一試嗎？
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