影片
更多
2021-11-06
109 浏览
之前食過一次佢餐牌上最貴$1,388嘅「澳洲M5短骨斧頭肉眼扒48oz」價錢高得嚟其實值得，兩至三人份量非常足夠，烤得剛好，肉汁豐富，肉嘅原汁原味之中偶爾食到海鹽嘅鹽粒，調味恰當，值得回味。今次兩個雌性去食，就唔會點呢份扒喇，呢次叫咗頭盤「果木煙燻法國鵪鶉髀」、「法國流心芝士」，主食細細哋叫份「28天熟成西班牙黑毛豬鞍」。鵪鶉髀肉偏紅色，肉質同味道有啲似西班牙火腿，鹹鹹哋，都可一試。侍應捧住一大舊熱溶嘅芝士即場刮落啲火腿同辣肉腸度，好吸晴，芝士份量充斥住佢嘅芝士「臭」味，不過影完相佢已經凝固咗，當中有啲芝士係脆口㗎，好特別，芝士唔係好鹹嗰種，所以夾烤薯、火腿或腸食味道好匹配，另內有醃酸嘅椰菜花同西芹，可減低芝士嘅膩感。主菜黑毛豬鞍，足夠二人嘅份量，先睇賣相交錯嘅格紋都已經流口水，豐盛嘅肉汁不在話下，好嫩嘅肉質，醮粉紅岩鹽提味，非常完美嘅一餐。
今次兩個雌性去食，就唔會點呢份扒喇，呢次叫咗頭盤「果木煙燻法國鵪鶉髀」、「法國流心芝士」，主食細細哋叫份「28天熟成西班牙黑毛豬鞍」。
鵪鶉髀肉偏紅色，肉質同味道有啲似西班牙火腿，鹹鹹哋，都可一試。
侍應捧住一大舊熱溶嘅芝士即場刮落啲火腿同辣肉腸度，好吸晴，芝士份量充斥住佢嘅芝士「臭」味，不過影完相佢已經凝固咗，當中有啲芝士係脆口㗎，好特別，芝士唔係好鹹嗰種，所以夾烤薯、火腿或腸食味道好匹配，另內有醃酸嘅椰菜花同西芹，可減低芝士嘅膩感。
主菜黑毛豬鞍，足夠二人嘅份量，先睇賣相交錯嘅格紋都已經流口水，豐盛嘅肉汁不在話下，好嫩嘅肉質，醮粉紅岩鹽提味，非常完美嘅一餐。
张贴
