影片
更多
2010-07-06
21 浏览
還沒有出發，已經在想怎麼寫這次二訪車品品....最為難的應該是如何為車品品定下一個界別，算是小吃類嗎？賣的確實是小吃，像車仔麵和皮蛋酸薑...但同時又有很多精心準備的菜。算是香港地道食品嗎...有些是很地道，但又些又很創新。真的搔破腦袋也想不到剛怎麼分類。不過，相信有在openrice混上一段日子的人，沒有可能不認識車品品吧。認真的回想一下，車品品是西打踏上覓食路的第一家店。應該是2005年吧，那時車品品還沒有搬到挨華街，還是在那個連十個人都坐不下的舊店。還記得第一次去吃時，在富榮花園找路時，朋友還很擔心會迷路，那次還吃了閉門羮。幾年間，吃過不知多少次，從舊店吃到新店 (上次食記：高級小吃：車品品小食 )。找了個在奧海城看完電影的晚上，便滾到車品品吃個晚餐...沒想到...一吃..吃了差不多兩個小時。從奧海城走到挨華街，花了差不多十分鐘吧...天氣酷熱...西打真的想搭的士過去。店子很小，幸好剛好有座位，不然不知要等多久。不過最可怕的是，老闆娘和店員太忙，前後等了差不多十五分鐘才有人執拾桌面和替我們寫菜。不顧得病況，西打這次的頭號目標是炸地寶魚皮...想不到...老闆娘說停賣了...那
不過，相信有在openrice混上一段日子的人，沒有可能不認識車品品吧。認真的回想一下，車品品是西打踏上覓食路的第一家店。應該是2005年吧，那時車品品還沒有搬到挨華街，還是在那個連十個人都坐不下的舊店。還記得第一次去吃時，在富榮花園找路時，朋友還很擔心會迷路，那次還吃了閉門羮。
幾年間，吃過不知多少次，從舊店吃到新店 (上次食記：高級小吃：車品品小食 )。找了個在奧海城看完電影的晚上，便滾到車品品吃個晚餐...沒想到...一吃..吃了差不多兩個小時。
從奧海城走到挨華街，花了差不多十分鐘吧...天氣酷熱...西打真的想搭的士過去。
店子很小，幸好剛好有座位，不然不知要等多久。不過最可怕的是，老闆娘和店員太忙，前後等了差不多十五分鐘才有人執拾桌面和替我們寫菜。
不顧得病況，西打這次的頭號目標是炸地寶魚皮...想不到...老闆娘說停賣了...那時真的想哭...還有衝動一走了之..唉...
難道，回憶中的味道永遠是最好的？
飲品其實也等了滿久才送上來...大家吃車品品真的要有心理準備，沒法子，店員太少了。西打這杯是曲奇妙趣+忌廉汽水。真的不知怎解釋給國外朋友知道...就是在冰淇淋中再加上汽水吧。
連杯都有預先冰過，非常細心的設計。這種飲料其實是懷念多於驚喜，小時候的味道，一下子重現眼前。不單是屬於香港本土的味道，還要是像上個世紀的感覺...怎麼現在沒有店賣這種東西。
朋友點的咸柑桔+雪碧，應該是鹹檸七的變奏版吧。
單點了一份蘿蔔來吃，
這個蘿蔔真的是讓人又愛又恨。入口清甜軟滑，一點渣滓都沒有，不單挑選蘿蔔時花了心機，燜煮時間也足夠。雖只是簡單的蘿蔔，然而也能登大雅之堂。不過，西打知道很多人詬病這個蘿蔔的甜，甜得來有點假。著實只是老闆娘在燜煮的過程加了點冰糖。個人是不會抗拒，只要好吃便OK了。
滷肉餃
可算是車品品的開山名物，還記得從開店到現在，仍是每次造訪必點的菜。小小的餃子看似平平無奇，可每隻都是老闆娘的心血。每隻餃子都是老闆娘親手細心包製，往往遇到那天生意特別好，更立時要在流理台包製補貨。
軟滑外皮裹著鹹甜得宜，帶著濃濃滷水香的肉糜。面頭鋪著也是由老闆娘親手炒香的上等斗門蝦籽，鮮香無比。小小的一隻餃子，壓根兒是在吃一份心機。
沒有魚皮，帶病的西打也忍不住要點碗白粥來解饞。朋友也狐疑白粥有麼好吃？
送來後，西打根本不理朋友的徑自便一匙接一匙的舀來吃。朋友試了一口便驚訝的嚷著，原來不是淡而無味的白粥。
這碗白粥可真奇妙。米粒都給煮到開花，綿滑溝成在口中散開的米香。而且...真的不懂形容，就有一股鮮甜的味道在口中迴燙。西打又不敢問當中的秘密，就只覺得這碗粥太好吃了！吃完後，好像病情都抒緩了一點點。
朋友點的八喜撈麵，西打完全沒有想過是那麼大堆頭。
弄這個麵非常複雜。這大碗麵條放到化學燃料爐上慢慢加熱，先下由五花腩製成的豬油，立時空氣間彌漫著一股難以讓人拒絕的油香。再把地寶魚鬆加進下，跟麵拌好後，加入丸莊螺寶黑豆蔭油膏，最後撒上一把青蔥和京蔥。
西打看著整個過程，只嘆了一句，下次可以叫老闆娘先把一切都弄好才端上來嗎...這個麵真的不適合懶人。
單是聽材料的配搭就知道一定好吃！豬油加上醬油膏，放在小爐上拌著吃，再加上魚鬆和蔥香，當中的滋味實在難以形容。西打沒有說話的在吃時，朋友叫西打不要吃得太急，吃到一半，再慢慢的把麵煎香，麵條變得脆脆兼帶點焦香，又是另一個層次的味道。
吃完後，西打突然在想，如果還有動力吃這個八喜撈麵，可能會先把豬油下鍋，燒香後，先下一半蔥和京蔥，在豬油中爆香後，才拌均麵條，待每條麵條都沾滿了蔥香和油香後，才下魚鬆和醬油膏，最後把剩下一半的蔥撒麵上。這樣吃，好像更精彩。
到車品品不能錯過的還有老闆娘悉心準備的甜點。不會出現在餐牌上，要吃便直接問老闆娘有甚麼好東西。這個是桂花酒釀大四喜。
有點像是桂花丸子的變奏版，很厚重的桂花香，中間還加入了不同的水果還有水果皮，那股酸香是很精彩的，但不愛酸的西打吃了一口就放棄。
看似平凡的綠豆沙，實是老闆娘的新產品，豬油拌綠豆沙，是冰的。質感比較濃稠，最驚訝是臭草多得有點嚇人。西打一口一口的慢慢吃，說實話，豬油香可真的嚐不到，反而每口都咬著臭草，那種清幽香氣卻填滿了嘴巴。
總計：HK$169
還是不能再說，很難為車品品訂下一個界別，究竟賣是只是小吃還是算是心機菜...很難說，沒有錯的一句話是，愛車品品的人都是那些愛在平凡中找驚喜，小處顯出心思的朋友。不過，店員實在太少，食客又太多，等收拾桌面，等食物....不停的等，整頓飯吃下來，差不多吃了兩個小時。
吃了十次都有，但還是搞不懂...為何車品品要叫車品品......
延伸閱讀：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/29366460
张贴
