和処 酒肴 (已結業)

今日同女朋友食飯，特意訂枱去左食omakase 。尖沙咀地段，Omakase都唔算貴。首先，師傳端上精緻前菜。前菜會唔會太吸引女朋友唔捨得食其中以三文魚甜蝦卷、自家製豬肉卷、黑松露玉子、芝士魚餅、鯖魚壽司最為吸引！師傅好有心思，前菜賣相已經吸引，味道更是獨特滋味。刺身是我最鐘意間八魚，當中後面有左口魚。魚味清甜新鮮，厚切口感豐富。燒鰤魚鮫最是油香香口，魚肉較結實但味道咸香。海鮮蒸蛋最岩女朋友口味。滑溜雞蛋入口蛋香重蛋味十足，海鮮爽口唔會好霉。鰤魚腩最重油香，入口肥美夠魚味。深海池魚魚味同樣濃厚，入口鮮甜鮮香。最欣賞壽司飯加入大量赤醋，酸香味濃。燒金目鯛。魚肉燒香入口多一份咸香焦香味道，非常香口。梭子魚。魚皮同樣燒香，入口油脂濃郁，魚肉爽口鮮嫩。海蝦加入蝦膏作調味，入口蝦鮮濃厚蝦肉爽嫩彈牙。海膽夠鮮甜綿密，三文魚籽粒粒鮮甜。最後有精美甜品，抹茶蕨餅夠煙韌抹茶味香醇。柚子雪葩更是清味蕾，滿意的結束 。