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2007-12-11
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還在香港的時候, 差不多每個月總有一天會去方榮記打邊爐, 因為它的沙爹湯底確是一絕~ (在下認為是結合了其所謂的秘製沙爹醬及大地魚湯底)打完邊爐後, 叫一碟河粉, 可說是少有的味美! (千萬不要太早落河粉, 否則整個湯底會變淡)早幾個月趁著上機前去了食午飯, 當然是打邊爐~ 沙爹湯底比從前差了不少, 便相比起其他火鍋館,相信沒有任何一間做得比較好...但談到材料的話...確實是麻麻地...而它的牛肉...是出名難食的!... 去了這麼多次, 只會偶爾遇到一些合格的貨式...很記得有一次牛肉煮熟後是紫色的! 懂得食的人都知道, 打邊爐食牛肉, 有沒有雪花是其次, 最重要的是有沒有牛肉的鮮味. 但如果是紫色的話, 便證明了是極度不新鮮, 更別提味道、回感了...現在看到有分了"星級", 令我再有衝動想試一下~ 順帶一提, 它的炸魚皮不像其他般的普通, 值得一試.
早幾個月趁著上機前去了食午飯, 當然是打邊爐~ 沙爹湯底比從前差了不少, 便相比起其他火鍋館,相信沒有任何一間做得比較好...但談到材料的話...確實是麻麻地...而它的牛肉...是出名難食的!... 去了這麼多次, 只會偶爾遇到一些合格的貨式...很記得有一次牛肉煮熟後是紫色的! 懂得食的人都知道, 打邊爐食牛肉, 有沒有雪花是其次, 最重要的是有沒有牛肉的鮮味. 但如果是紫色的話, 便證明了是極度不新鮮, 更別提味道、回感了...
現在看到有分了"星級", 令我再有衝動想試一下~
順帶一提, 它的炸魚皮不像其他般的普通, 值得一試.
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