明閣 (香港康得思酒店)

Ming Court (Cordis Hong Kong)
4
4
581 食记
味道
环境
服务
卫生
抵食
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45427
旺角
$401-800
粤菜 (广东) 烧腊 点心 中菜馆 酒店餐厅 無翅餐廳
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379
96
27
等级4
2.6K
126
得獎二星菜蛋白炒海中蝦
2011-12-29 48 浏览
炒蛋難而炒蛋白更難，明閣總廚曾師傅處理得獎名菜「蛋白炒海中蝦」可說神乎其技，他同時間處理四席亦能將蛋白炒成千層狀，入口卻香滑不油，作為點綴海蝦肉爽嫩，而蝦頭椒鹽後惹味香脆，是鮮味無窮的巧手推介,不經不覺已是連續獲米芝蓮二星推介了。
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炒蛋難而炒蛋白更難，明閣總廚曾師傅處理得獎名菜「蛋白炒海中蝦」可說神乎其技，他同時間處理四席亦能將蛋白炒成千層狀，入口卻香滑不油，作為點綴海蝦肉爽嫩，而蝦頭椒鹽後惹味香脆，是鮮味無窮的巧手推介,不經不覺已是連續獲米芝蓮二星推介了。
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