三田製麵所 (金朝陽中心二期 - Midtown)

营业中

休息中

上文提過"海老名"頗有水準的沾麵。邊吃時忽地裡便想到這一間甚具名氣的沾麵過江龍。兩者一比拼底下，這所人氣店的出品登時便被比下去了....這兒的沾麵有一好處，就是麵量有大中小的區分，而且並不需另外加錢。只是若您要變成特大的話才要加十大洋....但是，這已是唯一的賣點....眼前的這道濃厚豚骨魚介沾麵，大體上它的缺點有三 :第一，湯是未夠熱只屬微微暖；第二，麵條雖夠粗身但沒想像中有Q勁；最後是叉燒又瘦又硬且醃味過鹹，其硬實的程度竟可與平常的煲湯豬肉堪相比，這也算是嚐過有數最差勁的拉麵叉燒....湯底方面則甚杰身且"粉粉"的，有理由懷疑這是源自大量的魚介粉末。也就難怪湯頭只是感到一股超濃的鹹味但卻全然欠了鮮與甜....半熟蛋的蛋黃流心度雖是一般但好處是蛋白部份甚具煙燻香亦很夠味....額外追加的煎餃子看似應不是自製貨色 (因味道是有點似曾相識，與超市的包裝來貨甚為相像)，但幸好它的皮夠薄亦弄得脆口，餡料也塞得滿滿的；另外蔥碎與肉也甚豐足之餘亦存在著蒜味....真料想不到的一點是，這兒的配角是比主角出色那樣多.....