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2017-08-14
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其實福來邨後的車房街道有不少不錯的食店，不過願不願意花時間去挖掘就是自己對吃的追求程度去到哪裡。在白宮附近，最近開了料理処森這日本餐廳，儘管附近的車房比較混濁，不過料理処森卻光亮整齊，與外面形成強烈對比。我與媽媽都非常滿意餐廳衛生程度，因為每當廚師完成一道食材的工序，都立刻洗手，保持衛生，無形中加強食客對餐廳的信心。另外，每位店員的服務態度都超好，我對食材上的問題對能用心，有耐性解答。吃日本菜當然不少得刺身凍食，所以我與媽媽先吃刺身丼飯，壽司等，吃完後再吃熱食。近日不少日式食店以爆丼作為招來，但是個人覺得份量多固然是好，但是最重要都是食材的質素。北海道丼無論在價錢還是刺身款式都值得一讚，118元已包括三文魚，帶子，牡丹蝦，海膽及三文魚籽，好不豐富。三文魚籽粒粒分明不死鹹，咬下去啵啵作響的口感，蠻出色的。帶子很柔軟，滋味鮮醇，鮮味久久不散，印象深刻。三文魚肉質軟嫩很不錯，魚鮮十足，油脂充沛，滋味醇美，甚至回甘。新鮮的牡丹蝦相當有彈性，甜度比預期更甜。海膽味道濃郁，色澤漂亮，形狀分明，入口濃厚鮮甜。媽媽吃鰻魚壽司大讚鰻魚處理得好，一口咬下沒有討厭的魚刺，鰻魚的軟嫩還有醬燒的香氣，搭配壽司飯
我與媽媽都非常滿意餐廳衛生程度，因為每當廚師完成一道食材的工序，都立刻洗手，保持衛生，無形中加強食客對餐廳的信心。另外，每位店員的服務態度都超好，我對食材上的問題對能用心，有耐性解答。
吃日本菜當然不少得刺身凍食，所以我與媽媽先吃刺身丼飯，壽司等，吃完後再吃熱食。近日不少日式食店以爆丼作為招來，但是個人覺得份量多固然是好，但是最重要都是食材的質素。
北海道丼
$118
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北海道丼無論在價錢還是刺身款式都值得一讚，118元已包括三文魚，帶子，牡丹蝦，海膽及三文魚籽，好不豐富。三文魚籽粒粒分明不死鹹，咬下去啵啵作響的口感，蠻出色的。帶子很柔軟，滋味鮮醇，鮮味久久不散，印象深刻。
三文魚肉質軟嫩很不錯，魚鮮十足，油脂充沛，滋味醇美，甚至回甘。新鮮的牡丹蝦相當有彈性，甜度比預期更甜。海膽味道濃郁，色澤漂亮，形狀分明，入口濃厚鮮甜。
鰻魚壽司，三文魚腩壽司，帶子壽司
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媽媽吃鰻魚壽司大讚鰻魚處理得好，一口咬下沒有討厭的魚刺，鰻魚的軟嫩還有醬燒的香氣，搭配壽司飯吃一流。三文魚腩壽司挺有厚度，肥美的魚脂，彈嫩的肉質，真的很棒。
胡麻冷豆腐
$36
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胡麻冷豆腐蠻多塊的，豆腐味道和胡麻醬汁略勝其他店一籌，豆腐口感很細緻，胡麻味很香很重，與爽脆的沙律菜一同吃更加開胃。
鹽燒牛舌
$48
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吃完凍食的，當然也要吃點熱食。鹽燒牛舌最精彩之處就是牛舌搭配天然海鹽的簡單調味，吃出看似平凡的牛舌厲害。牛舌烤至油油亮亮，吃起來柔軟中帶點微微脆彈口感，吃進嘴裡有種炭燒香氣與淡淡鹹香，單吃非常美味。
燒蕃薯
$28
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看見燒蕃薯，怎能不心動呢? 燒蕃薯可以吃得出蕃薯的鮮甜與綿密，尤其外表烤得脆脆的，外脆內軟，幫蕃薯味道效果加分。
一口芝士
$38
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一口芝士可以看出內裡那滿到溢出來的芝士，一口芝士外酥內軟，讓人不禁一口接著一口，不過由於芝士遇冷容易凝固，所以建議趁熱吃。
鹽燒雞翼
$38
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烤得金黃的鹽燒雞翼一上桌我們就瘋狂搶食，烤得香酥的外皮，一口咬下咔嚓作響，帶有海鹽香氣與燒烤香味的雞皮超滋味，雞肉汁多軟嫩，我們超愛吃它。
黑毛和牛紙火鍋
$138
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很久沒吃過紙火鍋，這裡居然有，我當然要懷緬一下。紙火鍋的設計很有趣，滾煮算很快，適合慢慢品嚐。
黑毛和牛紙火鍋
$138
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甜醬油湯不會過於死甜，加上牛蒡滾煮，越滾越有味。
黑毛和牛紙火鍋
$138
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冬菇，金菇，秋葵，豆腐吸飽甜醬油湯底，風味至極。黑毛和牛肉質也不賴，軟嫩得入口即化，肉味濃香，不可錯過。
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