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2016-02-24
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雖然現在食好西已經不及從前般受季節限制，夏天可吃火鍋，冬天也可以bbq，但天氣冷仍是特別會想吃蛇暖暖胃。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊星期六趁有約兩小時午膳時間，就專程過了深水埗蛇王善試試。蛇店位於桂林街，在深水埗港鐵站一出直行兩分鐘就到，非常好找。跟小時候到過的蛇店不同，現在的蛇店基本上都已看不到在鐵籠內爬來爬去蛇。取而代之，反而是店門前放了多款蛇皮造的物品在擺賣，而眼光瞥處，才發現桌下有一用布蓋著的籠子，相信入面就放了活蛇。蛇店內簡單放了數張圓摺枱，雖然甫到時只是中午十二時，但每張枱前都已坐了三三兩兩的食客。而其中一個靠牆的櫃子內就放了多瓶蛇酒和一瓶瓶蛇膽。坐下環目四顧，才發現蛇店原來在2014-2015年度獲得百度經典美食五強之一。平常到蛇店都是吃蛇羹，從沒留意有其他食物，但見餐牌甫除了蛇羹外，還有龜苓膏和糯米飯呢！另外，也有蛇羹加糯米飯的套餐，由$63至$95，價錢主要取決於蛇羹的份量。食蛇羹當然少不了薄脆，每枱就備有一大碗薄脆，自己喜歡下多少都可自己控制。另一樣必不可少當然是檸檬葉，主要是用來辟去蛇肉腥味和蛇羹的膩滯。但就不見有菊花提供。臘味糯米
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星期六趁有約兩小時午膳時間，就專程過了深水埗蛇王善試試。蛇店位於桂林街，在深水埗港鐵站一出直行兩分鐘就到，非常好找。跟小時候到過的蛇店不同，現在的蛇店基本上都已看不到在鐵籠內爬來爬去蛇。取而代之，反而是店門前放了多款蛇皮造的物品在擺賣，而眼光瞥處，才發現桌下有一用布蓋著的籠子，相信入面就放了活蛇。
蛇店內簡單放了數張圓摺枱，雖然甫到時只是中午十二時，但每張枱前都已坐了三三兩兩的食客。而其中一個靠牆的櫃子內就放了多瓶蛇酒和一瓶瓶蛇膽。
坐下環目四顧，才發現蛇店原來在2014-2015年度獲得百度經典美食五強之一。
平常到蛇店都是吃蛇羹，從沒留意有其他食物，但見餐牌甫除了蛇羹外，還有龜苓膏和糯米飯呢！另外，也有蛇羹加糯米飯的套餐，由$63至$95，價錢主要取決於蛇羹的份量。
食蛇羹當然少不了薄脆，每枱就備有一大碗薄脆，自己喜歡下多少都可自己控制。
另一樣必不可少當然是檸檬葉，主要是用來辟去蛇肉腥味和蛇羹的膩滯。但就不見有菊花提供。
臘味糯米飯糯米飯原本單點是$30，由於我是點套餐，所以$79就有蛇羹(中)和糯米飯了，算來比散叫也便宜了近十元。糯米飯用一個比平常茶樓吃飯的碗仔大一點碗盛著，份量不算多，上面有少量臘味、花生和蔥花。
臘味糯米飯
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我點了中蛇羹，份量有如平常粥店一碗粥的份量。半透明的湯羹內，清楚見到入面是滿滿的蛇肉、雞肉、雲耳和果皮，非常足料。
湯羹濃稠適中，入面全部食材都切成一絲絲，每一啖都能食到蛇肉，而當中又夾離了夾脆的雲耳，非常好吃。
我也加了大量檸檬葉和薄脆在蛇羹內，檸檬菜味帶清香，薄脆脆卜卜，倒在蛇羹後就要趁快吃，否則薄脆變腍了就不好吃。
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