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2018-02-02
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朋友和我慶祝生日，大家選了喜愛吃的日本菜，在Openrice見這家居酒屋的評價不錯，於是便訂座試一試。餐廳面積細小，坐在吧臺，十分狹窄。食物選擇以海鮮刺身和燒海鮮為主，亦有其他小食和窩物，但飯麵選擇不多。正當我們考慮之際，服務員送上前菜沙律(需要收費的) ，是幾片生菜加一些醬汁。 我們點了以下食物:油甘魚剌身一客5件，厚切的，內裡的肉呈乳白色，表面呈鮮紅色，十分新鮮。剌身冰冷甜美，油脂味濃郁。燒日式帆立貝點菜時，侍應推介它體積比較大，約是正常帆立貝的2倍左右。店員連殼燒好送來，而且已經切開幾件，味道香噴噴。入口肉質軟腍，咬到一梳梳的帶子肉，鮮甜而可口。A5和牛壽喜燒這是全晚最吸引人的菜色，有4大片A5和牛，色澤紅潤，油脂雪花均勻，視覺上令人悅目。旁邊有一鍋野菜，有各種不同的蔬菜，包括椰菜、金菇、豆腐、京蔥、冬菇和秀珍菇，顏色豐富，亦同樣非常吸引。但壽喜燒其實應該用平底鍋的，這種鍋比較似火鍋。無論如何，味道最重要。湯沸騰起來了，我們先吃點蔬菜，菜葉吸收了湯的味道，甜甜的，湯底沒有鹹味。蔬菜翠綠，豆腐滑溜，菇類爽口。放一片和牛進鍋中，灼大約10秒鐘，當顏色轉了，剛好熟透便可以品嘗。和牛有入
餐廳面積細小，坐在吧臺，十分狹窄。食物選擇以海鮮刺身和燒海鮮為主，亦有其他小食和窩物，但飯麵選擇不多。正當我們考慮之際，服務員送上前菜沙律(需要收費的) ，是幾片生菜加一些醬汁。
我們點了以下食物:
油甘魚剌身
一客5件，厚切的，內裡的肉呈乳白色，表面呈鮮紅色，十分新鮮。剌身冰冷甜美，油脂味濃郁。
燒日式帆立貝
點菜時，侍應推介它體積比較大，約是正常帆立貝的2倍左右。店員連殼燒好送來，而且已經切開幾件，味道香噴噴。入口肉質軟腍，咬到一梳梳的帶子肉，鮮甜而可口。
A5和牛壽喜燒
這是全晚最吸引人的菜色，有4大片A5和牛，色澤紅潤，油脂雪花均勻，視覺上令人悅目。旁邊有一鍋野菜，有各種不同的蔬菜，包括椰菜、金菇、豆腐、京蔥、冬菇和秀珍菇，顏色豐富，亦同樣非常吸引。但壽喜燒其實應該用平底鍋的，這種鍋比較似火鍋。無論如何，味道最重要。湯沸騰起來了，我們先吃點蔬菜，菜葉吸收了湯的味道，甜甜的，湯底沒有鹹味。蔬菜翠綠，豆腐滑溜，菇類爽口。放一片和牛進鍋中，灼大約10秒鐘，當顏色轉了，剛好熟透便可以品嘗。和牛有入口即融的感覺，肉紋幼細，肉質細嫰，是很高的享受。
鰻魚飯
鰻魚是白鱔類，一共有六件，經過炭燒，質感乾身，肉質瘦而不算多骨。米飯是日本的珍珠米，熱燙燙的，軟熟，味道帶點微甜。
食物質素不俗，但餐廳座位不算舒適，而裝修開始殘舊。
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