尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

朋友講話山林道有一家不錯的雞煲火鍋叫「尚上下夏」，於是打算去試一下，一進店便見到兩邊牆上的壁畫，壁畫上全部畫滿一隻隻正在用餐的貓咪，十分有趣和吸睛。我們點了半份雞煲及番茄湯底，另外點了幾個火鍋的配料包括招牌手打四寶丸、魚餃、鬼馬墨魚及芫茜牛肉卷。首先上枱既係雞煲，我們選了雞髀肉，份量非常多，煮得十分惹味，雞煲內除了雞肉外，店家亦添加了豬皮，豬皮吸收滿醬汁，味道更濃更入味，待雞煲吃到差不多時，店員會加入火鍋湯底，才開始吃火鍋。火鍋材料當中，最欣賞的要算手打四寶丸，粒粒都彈牙美味。其次是店主特別推介的鬼馬墨魚(其實是墨魚膠加蟹子釀在油炸鬼上)，墨魚滑的爽滑和油炸鬼的香脆，夾在一起吃十分特別，味道也很夾，不過美中不足是墨魚滑份量略為少，如果可以釀得厚一點點就更加完美了。