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2018-08-01
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見到這間新的日本餐廳剛開張，openrice上好幾個評價都很不錯，新張期間訂位去食還有前菜甜品贈送，子華神講既”有so喎！”，唔執輸和朋友約好第一時間去朝朝聖！在大廈的第三層，一出電梯見到搶眼的花木二字，走進餐廳已感受到濃濃的日本風味。餐廳以木做主色調，給人一種舒服的感覺。1. 這是免費送的前菜! REALLY? 一上枱一見到心情大好! 佳因賣相極精緻極佳，吸引得我覺得自己此刻身處日本，剛浸完溫泉正準備慢慢享用我的懷石料理。 哈哈，想多了，不過這盤前菜確實有驚喜，意料之外，人未食相機已食撐了。 每道菜店員都為我們一一講解清楚每樣食物，真的好像在日本吃懷石料理的感覺。 解構這前菜: 藍小碟上的淮山漬，吃得出鮮醬油和新鮮芝麻的味道，夠開胃! 前面兩片白色的是米漬蘿蔔， 一咬下chok chok聲，清新爽脆鮮甜! 最搶眼的必定是那兩隻炸炸蟹! (吃完一search下才知道是炸澤蟹不是炸炸蟹，是日本居酒屋常有的。銅板大，放入油中炸熟給客人下酒，我又長知識了。)造型可愛，似真又似假，我們一直捨不得放入口中，幫這兩隻小蟹拍了很多close-up寫真。一放入口中其實有點刺口，卜卜脆有點點蟹味。op
在大廈的第三層，一出電梯見到搶眼的花木二字，走進餐廳已感受到濃濃的日本風味。餐廳以木做主色調，給人一種舒服的感覺。
1.
這是免費送的前菜! REALLY? 一上枱一見到心情大好! 佳因賣相極精緻極佳，吸引得我覺得自己此刻身處日本，剛浸完溫泉正準備慢慢享用我的懷石料理。 哈哈，想多了，不過這盤前菜確實有驚喜，意料之外，人未食相機已食撐了。
每道菜店員都為我們一一講解清楚每樣食物，真的好像在日本吃懷石料理的感覺。
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解構這前菜: 藍小碟上的淮山漬，吃得出鮮醬油和新鮮芝麻的味道，夠開胃! 前面兩片白色的是米漬蘿蔔， 一咬下chok chok聲，清新爽脆鮮甜! 最搶眼的必定是那兩隻炸炸蟹! (吃完一search下才知道是炸澤蟹不是炸炸蟹，是日本居酒屋常有的。銅板大，放入油中炸熟給客人下酒，我又長知識了。)
造型可愛，似真又似假，我們一直捨不得放入口中，幫這兩隻小蟹拍了很多close-up寫真。一放入口中其實有點刺口，卜卜脆有點點蟹味。
openrice upload相片有限，只好做了拼圖:
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2. 菠菜油揚沙津 $88
以為點個沙津又有菜清清的，不過我們錯了，要清的話就不應點油揚。油揚豆腐就是油炸的豆腐，好吃是好吃，味道濃郁不過咸，熱菠菜配上冷豆腐，口感特別，不過一點也不清淡，偏油膩的一道菜，不只是豆腐連菠菜也偏油。
3. 涼瓜炒蛋 $108
不要問我為什麼在日本餐廳要點涼瓜炒蛋，不是我想吃是我朋友想吃的... 涼瓜不會太苦，炒蛋夠嫩滑，不過我還是覺得少少太油膩。
4. 主菜到了!!! 最期待的重點! Sashimi Platter $388，這是四款的叫梅刺身，還有六款的竹 $588 和八款的松 $788可選擇。
四款的梅刺身有拖羅，牡丹蝦，三文魚和赤貝。
擺盤有心思! 金色的板上盛著刺身，閃閃生輝，令人口水直流。大大隻牡丹蝦成雙成對在中間，一啖咬下去鮮甜肥美，肉質腍身，正! 拖羅極肥入口即化。三文魚大大件鮮甜美味，齒頰留香。赤貝肉質爽厚，鮮味十足! 這一碟吃完大滿足!
5. 燒牛舌 $88
牛舌是半肥瘦軟稔的口感，油香重。厚薄剛剛好，不會薄切切沒口感，肥大肉厚味道濃郁!
這碟最出色的地方在於醬料! 柚子蘿蔔絲和芥末芥末籽。 點柚子蘿蔔絲較清新可以清一清油膩感，點芥末芥末籽更多層次更惹口。
6. 銀鱈魚西京燒 $188
這碟魚是這裡除魚生外我最推介的一樣!!! 非常好吃!! 別看外表平平無奇就以為和平時吃的魚沒兩樣。這條魚口感細膩，肉質鮮甜嫩滑非常軟綿而魚皮脆口，煎得恰到好處!!! 我吃一口之後馬上醒神，太美味，大推介!! 那味道口感令我念念不忘。吃銀鱈魚西京燒食得多，卻突然在想什麼是西京燒? 查了一查，原來西京燒是一種醬料，一種甜味的京都白味噌，用它再加入酒或味霖拌勻來醃銀鱈魚，原來如此!
6. 沖繩豚肉野菜炒麵 $118
這碟不過不失，紅椒黃椒青椒洋蔥生菜紫菜材料算豐富，賣相不差不過味道普通。 沒什麼大驚喜，略略偏油。
7. 櫻花啫喱凍配糖水
吃到這裡其實已經很飽了，不過這甜品是餐廳送的，賣相很精緻，啫喱凍裡還內藏櫻花。味道較淡，即使加了糖水仍覺淡，是一道可觀性較大的甜品。
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埋單每人五百多，這裡的服務一流，笑容滿面，個人覺得魚生質素很不錯，小菜的就一般般，不過那銀鱈魚西京燒真的要試一試!
見openrice上還沒有menu相片，個人覺得menu很重要! 特地每一頁都影了給大家參考
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