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2023-06-20
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張公子將中菜做得精緻又時尚，口味細膩，引領出絢麗千味的中式飲食文化，張公子菜色其色、形取其近於自然，道道美饌十分出色，讓人再三回味。陳年的淬煉使普洱散發出茶香味，非常適合平時喜愛品茶的人，深褐色的茶湯一點也不澀，即使回沖幾回，普洱還是有回甘的滋味。叉燒在酒樓很常見，但做到出色不容易，張公子的黑毛豬叉燒嚴選優質黑毛豬肉，以微微炙燒的方式，在叉燒表層燒出晶瑩薄脆的糖層，完整包覆黑毛豬叉燒，黑毛豬叉燒肉質外脆口，內軟嫩，甜美鹹香，味道層次豐富，是道費工的菜餚。姨姨總覺得桌上一定要有一碟蔬菜，飲食才均衡，米皇淮山浸菜苗清甜鮮嫩，米皇的香氣更有畫龍點睛的效果，這米皇淮山浸菜苗看似平凡卻不簡單，雞湯很提鮮，爽脆的淮山甜味有被帶出。銅鍋魚湯石爆桂花魚以特製的銅鍋岩石爆香桂花魚和蔥頭，然後注入魚湯精華熬煮，那種原汁原味的極致魚鮮甜味，一生至少要嚐一次，不然要捶胸了。桂花魚嫩度破表，新鮮飽滿一級棒，銅鍋魚湯非常純粹，滿滿的海鮮味，難怪喝過的人都說讚。艷影蝦球無敵大顆，很難一口送入嘴，蝦球淋上張公子自家製的芒果汁，甜在心頭。艷影蝦球外層微微金黃酥脆的炸粉毫不厚重，蝦球爽口彈牙，有著香芒的甜滋滋，吃了一個艷
叉燒在酒樓很常見，但做到出色不容易，張公子的黑毛豬叉燒嚴選優質黑毛豬肉，以微微炙燒的方式，在叉燒表層燒出晶瑩薄脆的糖層，完整包覆黑毛豬叉燒，黑毛豬叉燒肉質外脆口，內軟嫩，甜美鹹香，味道層次豐富，是道費工的菜餚。
姨姨總覺得桌上一定要有一碟蔬菜，飲食才均衡，米皇淮山浸菜苗清甜鮮嫩，米皇的香氣更有畫龍點睛的效果，這米皇淮山浸菜苗看似平凡卻不簡單，雞湯很提鮮，爽脆的淮山甜味有被帶出。
銅鍋魚湯石爆桂花魚以特製的銅鍋岩石爆香桂花魚和蔥頭，然後注入魚湯精華熬煮，那種原汁原味的極致魚鮮甜味，一生至少要嚐一次，不然要捶胸了。桂花魚嫩度破表，新鮮飽滿一級棒，銅鍋魚湯非常純粹，滿滿的海鮮味，難怪喝過的人都說讚。
艷影蝦球無敵大顆，很難一口送入嘴，蝦球淋上張公子自家製的芒果汁，甜在心頭。艷影蝦球外層微微金黃酥脆的炸粉毫不厚重，蝦球爽口彈牙，有著香芒的甜滋滋，吃了一個艷影蝦球，又迫不及待再吃一個。
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