莆田 (美麗華廣場2期) (已結業)

剛剛去完蒸身，便找弟婦吃晚飯。我們說起屯門的莆田最近結業，很可惜呢，弟婦一次莆田也未吃過，至於我偶爾都會在屯門店吃午餐，又少了一個中午飯堂。既然弟婦未曾吃過莆田，我們正好在美麗華，今晚我們就吃莆田。為了讓弟婦深深體會莆田的美味，我都挑選莆田招牌菜式，這樣她可以嚐到最莆田的風味。首先所吃的蝦苗拌頭水紫菜以新鮮的水紫菜混搭蝦苗和醋汁，酸香開胃，同時帶來一股清新滋味。酥炒芋心外層包裹著一層鹹鹹甜甜的糖衣，輕咬一口芋頭蠻酥脆的，亦有些許拔絲的效果，漸漸飄散出芋頭獨有的香氣，脆脆的糖衣與綿密的芋頭交織出可口的旋律，回味無窮。百秒黃花魚可謂一道神奇的魚菜式，以百秒就煮出如此細嫩的黃花魚肉，可不是蓋的。那入口即化的魚肉柔嫩無比，絲絲的鮮甜湧進口腔，再喝上一口魚湯，鮮上加鮮。莆田滷麵是我在莆田第一次吃的菜式，我也想給弟婦試試。莆田滷麵湯汁極之濃稠，裡面還有豐富的海鮮，如蝦，蜆肉，蝦米，魷魚，使彈牙的麵條增添鹹鮮味。紅菇燉土雞一上桌已聞到濃濃的雞香，湯頭雞味甚重，帶有紅菇的韻味，喝在心頭暖呼呼的，雞肉燉得超鬆軟，輕易骨肉分離，湯甘甜不油，我們一碗接一碗喝過不停。