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2023-02-07
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將軍澳南最近開咗好多新餐廳，上次去過嘅Cafe隔離竟然有間日本菜，午市同晚市都有唔同價位嘅廚師發板。裝潢以黑色、木系為主調，有壽司吧枱及小型包廂。ᴅɪɴɴᴇʀ有三款套餐，我哋要咗中價位嘅本「本」 $1,180/位✨先付✨刺身三品✨壽司七貫✨卷物✨御料理✨吸物✨甜品✨先付🌟蟹肉饅頭先將饅頭炸咗，中間有蟹肉絲，加上有蟹絲既醬汁，好食🌟金平牛蒡漬甘筍絲同牛蒡絲，並無添加麻油，味道清爽🌟燒芝士芝士味道焦香🌟紫芯蕃薯係成條番薯最中間最嫩嘅位置，食落好甜既位，蕃薯好粉唔會有渣✨刺身三品🌟 三文魚籽馬糞海膽杯馬糞海膽好鮮甜，加咗金箔賣相更加華麗，底下滿滿既三文魚籽添加口感鮮味🌟燒白子呢款係鱈魚白子，已經熟咗再用火槍燒香表面，加咗少少七味粉，而下面有酸汁jelly，第一次試嘅人都會比較易入口，酸酸辣辣🌟池魚他他切絲之後撈姜、蔥、芝麻，如果鍾意仲可以用紫蘇葉包住一齊食✨御料理🌟 立鱗燒上層魚鱗好酥脆，但魚肉都仲好滑，用咗檸檬鹽調味，同有少少柚子皮，口感豐富✨壽司七貫🌟真鯛昆布漬真鯛本身較淡味但有口感，用昆布包住一晚後略帶有昆布味🌟 縞鰺（深海池魚王）口感有啲似油甘魚，味道唔算特別濃但口感比較爽口🌟 梭子
將軍澳南最近開咗好多新餐廳，上次去過嘅Cafe隔離竟然有間日本菜，午市同晚市都有唔同價位嘅廚師發板。裝潢以黑色、木系為主調，有壽司吧枱及小型包廂。
ᴅɪɴɴᴇʀ有三款套餐，我哋要咗中價位嘅本「本」 $1,180/位
✨先付
✨刺身三品
✨壽司七貫
✨卷物
✨御料理
✨吸物
✨甜品
✨先付🌟蟹肉饅頭
先將饅頭炸咗，中間有蟹肉絲，加上有蟹絲既醬汁，好食
🌟金平牛蒡漬
甘筍絲同牛蒡絲，並無添加麻油，味道清爽
🌟燒芝士
芝士味道焦香
🌟紫芯蕃薯
係成條番薯最中間最嫩嘅位置，食落好甜既位，蕃薯好粉唔會有渣
✨刺身三品🌟 三文魚籽馬糞海膽杯
馬糞海膽好鮮甜，加咗金箔賣相更加華麗，底下滿滿既三文魚籽添加口感鮮味
🌟燒白子呢款係鱈魚白子，已經熟咗再用火槍燒香表面，加咗少少七味粉，而下面有酸汁jelly，第一次試嘅人都會比較易入口，酸酸辣辣
🌟池魚他他切絲之後撈姜、蔥、芝麻，如果鍾意仲可以用紫蘇葉包住一齊食
✨御料理🌟 立鱗燒
上層魚鱗好酥脆，但魚肉都仲好滑，用咗檸檬鹽調味，同有少少柚子皮，口感豐富
✨壽司七貫🌟真鯛昆布漬
真鯛本身較淡味但有口感，用昆布包住一晚後略帶有昆布味
🌟 縞鰺（深海池魚王）
口感有啲似油甘魚，味道唔算特別濃但口感比較爽口
🌟 梭子魚
本身略淡味，皮下脂肪較多，微微火炙表皮，等魚油更出更香口
🌟旗魚
魚肉本身冇咩味，口感幾爽，醬油漬過帶咸香
🌟小白蝦
富山縣小白蝦，一件壽司有約20隻小白蝦，口感會似蝦滑，味道鮮甜
🌟大拖羅
長崎縣大拖羅，厚切肥美，食落無筋，好好食
🌟北海道赤海膽
用紫菜包住壽司飯同赤海膽，赤海膽好鮮甜好creamy
✨卷物🌟拖羅卷
好大卷好多料既卷物，有拖羅蓉、蘿蔔、魷魚、蝦蓉，食完就會上吸物。
✨吸物🌟白魚湯
用咗魚肉魚骨熬製，湯奶白味，冇魚腥味，
有蔥絲魚肉，濃郁 鮮甜
✨甜品抹茶布丁🍮
最後食埋甜品，布丁好滑，抹茶味幾香
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