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餐厅: 鮨山月
优惠: 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码,赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员于指定合作伙伴餐厅用膳,付款时须出示「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内的会员二维码,方可赚取「亚洲万里通」里数。
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费,每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数,包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏(每港币4元赚取1里数)及基本餐饮类别之合资格签账奖赏(每港币4元赚取1里数)。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费,包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
等级4
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「鮨山月」$880午市Lunch Omakase😍影片版前菜【慢煮鮑魚。茶碗蒸】慢煮鮑魚,好腍好鮮甜,唔濃味。以木魚高湯,製成茶碗蒸水蛋,面頭的蘿蔔苗好辛辣,刺激食慾!【愛媛縣象拔蚌】撒上岩鹽,爽滑鮮甜。配上石川縣荒魚,清淡彈牙。當中一款「磯之雪昆布卷」好香昆布味有層次感咬口,食落有滑潺潺黏液口感。【蝦油膏北海道牡丹蝦】以蝦殼、蝦籽、蝦膏炸成油,是超濃縮的蝦頭膏油香淋在肥美肉厚的牡丹蝦肉上,咬落彈牙黏口,蝦油蝦膏醬有超濃縮蝦味,一絕美味!【明石八爪魚】用蘿蔔熟成6日的八爪魚肉,醃製後外皮變得好軟腍,似啫喱質感,入面肉身煙韌。少少柚子醬油提味,口感相當特別。【青森小吞拿魚刺身腩】以稻草燒製煙薰、配搭高等蔥,而醬汁有秘製蔥油配合!望落似鰹魚原來係幼年金槍魚,好細條油鮨唔多,煙薰後香味可癖腥,食落咸香煙薰味好重,魚肉好腍,非常好食!壽司【愛媛縣 海鱸魚】夏天野生鱸魚肉質結實彈牙,少少柚子味,好鮮甜,米飯唔太甜。【富山 白蝦】勁鮮甜,好多份量,加左鹽花柚子皮帶出左個鮮味。【福岡 伊佐木魚】較清淡,少少魚香,新鮮彈牙。【靜岡縣 火炙金目鯛】魚身肉厚超正,表皮有超香炭香味,微甘帶苦,非常特別。【和
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「鮨山月」$880午市Lunch Omakase😍影片版
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前菜
【慢煮鮑魚。茶碗蒸】
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慢煮鮑魚,好腍好鮮甜,唔濃味。
以木魚高湯,製成茶碗蒸水蛋,面頭的蘿蔔苗好辛辣,刺激食慾!
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【愛媛縣象拔蚌】
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撒上岩鹽,爽滑鮮甜。
配上石川縣荒魚,清淡彈牙。
當中一款「磯之雪昆布卷」好香昆布味有層次感咬口,食落有滑潺潺黏液口感。
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【蝦油膏北海道牡丹蝦】
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以蝦殼、蝦籽、蝦膏炸成油,是超濃縮的蝦頭膏油香淋在肥美肉厚的牡丹蝦肉上,咬落彈牙黏口,蝦油蝦膏醬有超濃縮蝦味,一絕美味!
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【明石八爪魚】
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用蘿蔔熟成6日的八爪魚肉,醃製後外皮變得好軟腍,似啫喱質感,入面肉身煙韌。
少少柚子醬油提味,口感相當特別。

【青森小吞拿魚刺身腩】
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以稻草燒製煙薰、配搭高等蔥,而醬汁有秘製蔥油配合!
望落似鰹魚原來係幼年金槍魚,好細條油鮨唔多,煙薰後香味可癖腥,食落咸香煙薰味好重,魚肉好腍,非常好食!
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壽司
【愛媛縣 海鱸魚】
夏天野生鱸魚肉質結實彈牙,少少柚子味,好鮮甜,米飯唔太甜。
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【富山 白蝦】
勁鮮甜,好多份量,加左鹽花柚子皮帶出左個鮮味。
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【福岡 伊佐木魚】
較清淡,少少魚香,新鮮彈牙。
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【靜岡縣 火炙金目鯛】
魚身肉厚超正,表皮有超香炭香味,微甘帶苦,非常特別。
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【和歌山 紡錘鰤魚】
產量極少的魚種,魚肉好腍較散,但魚肉帶甘香味 好清新。
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【北九洲長崎 赤鯥魚】
炙燒過好香,但同樣較清濕。
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【青森大間金槍魚 醬油漬赤身】
有少少酸味,好甘香,唔肥美但好腍,超好食!
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【超肥美大拖羅】
野生肥美大拖羅,經過熟成14日,收乾左水份令油鮨集中更乾燥,更濃味!魚身再切多小刀,切斷筋位更易入口,食落唔會成口油,較乾爽可以品嚐到油脂嘅美味。
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【天草 新子魚】
用上三條新子魚仔做刺身壽司,用料非常矜貴,原來一年只有一個月捕捉到,可遇不可求。
新子魚逐條起骨,非常花功夫!魚肉加上醋,酸味重,肉質結實,有驚喜!
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【北海道 馬糞海膽】
顆粒較細,但甜度極高!非常美味!有味蕾感動衝擊!
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【吞拿魚蓉手卷】
滿滿的吞拿魚蓉加上香蔥及小黃瓜製作,不稀奇沒驚喜但非常好味!結尾作為飽肚之選很滿足!
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最後送上湯品及雪糕/咖啡,美味!


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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-08-07
用餐途径
堂食
人均消费
$880 (午餐)