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2021-12-29
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友人說晚餐去吃不用$500的Omakase，心裡想說，那麼便宜一定有鬼！誰不知，這個Omakase不是一般的日本料理，而是在銅鑼灣一間新開的西日料理，食物質素也不錯！Omakase Menu分為$388/ $488/ $688pp，訂座時會問你有沒有什麼食物敏感或不能吃什麼，之後就交給大廚設計驚喜餐單。餐廳不算大，但座位空間尚算闊落，亦有私隱度較高的卡位，氣氛寧靜，適合與朋友聚會，慢慢享受美食沒壓力！Omakase廚師發辦 $388pp前菜：涼拌鮑魚切片鮑魚爽口彈牙，也很鮮味。還有酸醋涼拌海帶青瓜絲，味道清新開胃。湯：牛骨湯乳白色的牛骨湯濃郁鮮甜，喝得出是用牛骨熬製多小時而成的精華，絕非開水味精湯！還加入蔥絲和牛肚絲，在寒冷的晚上特別暖胃！主菜：和風忌廉鱈魚球一串2大粒猶如日式章魚小丸子，外層非常薄脆，內餡綿滑，還有大量的椰菜、紫菜絲、木魚絲和畫龍點睛的沙律醬，美味！我覺得一個人一次過KO兩串也沒問題！燒澳洲草飼牛板腱大約是Medium熟度的牛板腱肉身呈完美粉紅色，脂肪較少但肉質嫩滑Juicy，熟度剛剛好！只有簡單的海鹽調味，就可以吃出濃郁的牛香，還有炒洋蔥和菇菇做伴碟。香煎北海道元貝
Omakase廚師發辦 $388pp
涼拌鮑魚
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前菜：涼拌鮑魚
切片鮑魚爽口彈牙，也很鮮味。還有酸醋涼拌海帶青瓜絲，味道清新開胃。
牛骨湯
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湯：牛骨湯
乳白色的牛骨湯濃郁鮮甜，喝得出是用牛骨熬製多小時而成的精華，絕非開水味精湯！還加入蔥絲和牛肚絲，在寒冷的晚上特別暖胃！
主菜：
和風忌廉鱈魚球
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和風忌廉鱈魚球
一串2大粒猶如日式章魚小丸子，外層非常薄脆，內餡綿滑，還有大量的椰菜、紫菜絲、木魚絲和畫龍點睛的沙律醬，美味！我覺得一個人一次過KO兩串也沒問題！
燒澳洲草飼牛板腱
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燒澳洲草飼牛板腱
大約是Medium熟度的牛板腱肉身呈完美粉紅色，脂肪較少但肉質嫩滑Juicy，熟度剛剛好！只有簡單的海鹽調味，就可以吃出濃郁的牛香，還有炒洋蔥和菇菇做伴碟。
香煎北海道元貝配自家制茶樹菇醬意粉
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香煎北海道元貝配自家制茶樹菇醬意粉
2顆大大粒元貝煎到金黃色，熟度剛好，超級幼嫩鮮甜，大愛！茶樹菇醬意粉很Creamy像Carbonara，份量看似很少，但密度很高，很有飽足感。
蛋白杏仁茶
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甜品：蛋白杏仁茶
有點驚喜會有這種中式甜品。香濃杏汁配滑溜溜的蛋白，養生又滋潤。
精釀啤酒
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飲品：無酒精飲品或細啤酒一杯
Craft Beer精釀啤酒也是此店的特色！想和友人小酌一番，所以Order了一款德國小麥酸啤酒，有Fruit Punch和Tropical Fruit的影子，味道不苦，順滑清新，容易入口。
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