寿司の神 (已結業)

一直聽聞元朗有一間穩世的日本壽司料理店，終於這天和男朋友二人一起朝聖。在這裡食客坐在吧檯前，看著師傅製作食物的過程，細膩而簡潔，像是表演一樣。餐廳特別自製紫薑，配上各式各樣的壽司一起吃，清新爽脆又美味。前菜是黑松露蝦、螺和豆腐。豆腐香滑清甜，黑松露蝦新鮮而爽脆，煮得剛剛好，而螺肉爽滑又沒有草青味，肉厚又美味。第一次試三文魚鼻軟骨，脆卜卜的，新鮮爽脆。這道𩶘魚刺身配芽蔥，名為真鯛春卷，芽蔥比一般吃到的蔥較為幼細，更容易食用。這客赤貝刺身同樣非常新鮮，經過師傅拍打後更爽口。另一樣刺身是兩款的拖羅，中拖羅的筋比較少，魚味較濃。至於肥拖羅，加了紫蘇鹽和以紫菜卷著不起吃，格外好味。跟著就到壽司環節了，師傅安排了不同款式的壽司。深海池魚的魚肉質感較爽身，鰤魚其實就是野生油甘魚，體型較小，鯖魚一樣肥美。帆立貝、竹籤魚、左口魚邊、海膽都一樣新鮮美味。