花見日本料理 (已搬遷) 新店位置

好朋友升職請食飯, 特意BOOK左一間位於銅鑼灣既樓上舖食高級日本菜。店內設有壽司吧檯, 更有普通座位, 環境格調以木為主, 別具日式風味。打頭陣有【仿佛魚】老闆娘介紹呢款為時令菜式, 師傅加入了秘製酸醋+九條蔥+黑松露, 所以味道跟其他餐廳有點不同, 每片刺身都切得好薄, 刀功果然一流! 味道酸味味, 很開胃。【雞泡魚乾】雞泡魚乾本身已經甜甜地, 唔會好硬, 暖暖的, 味道有如食緊甜甜既豬肉乾【刺身盛合】MENU上朋友order左一款刺身套餐, 為二人前。每款刺身都為厚切, 活赤貝很大隻, 超級爽口, 赤蝦鮮甜, 第一次食比較少見既真鯛, 口感爽中帶點煙韌, 很特別。所有刺身都很新鮮~【燒三文魚翅】很喜歡呢款小食, 三文魚翅燒得脆卜卜, 被燒既過程中迫出豐富魚油, 有少少鹽吊味, 正~!【壽司】呢度特供多款壽司款式, 當然想食最好的, 就交比廚師發板啦!老闆娘為我地精心揀了幾款壽司, 單看賣相, 絕對拍得上日本當地質素。每款壽司既刺身均為厚切, 整整覆蓋過壽司飯, 最討我歡心絕對係吞拿魚腩壽司同埋火灸左口魚邊壽司, 吞拿魚腩入口一咬, 豐富魚油湧出, 至於火灸左口魚, 香口中有點爽口