影片
更多
2015-06-01
178 浏览
朋友都是愛吃之人，近日發現在土瓜灣有間好正既打邊爐。一聽覺得地點有點不方便，但朋友力推，唯有就範。去完，的確不後悔，也很想有下次!!!其實小店在土爪灣大街，比想像中易找好多，就在大街的恆生櫃員機旁。店面簡潔闊落，枱上面有2個電子爐。不過老闆見我地四個人，用了一個GAS爐放在中央，方便大家!如果圓枱就不用了!我們都是愛吃海鮮之人，所以點了「花甲蟹鍋」。待應一放上枱時，大家都不敢「嘩」左一聲，花甲之多，數之不盡。待應交待說鍋底已經可以食，而目測所有花甲也十分肥味。喜歡喝湯的我，當然是先喝幾口湯吧。湯頭很清，充滿花甲及鮮蟹的味道，胡椒味不太重，不會搶去海鮮的鮮味，而海鮮也夠鮮，不用胡椒來去味。我們數一數窩中的蟹，發現不只2隻蟹，一問之下，原來店主是用斤計，如不足會加入其他蟹件，實在十分足料。蟹毎天取活的再做，蟹肉有彈性，味道鮮美。這一口湯，已經是我們吃到尾聲是，湯底還是很清，沒有多餘的油脂。花甲一直吃，一直吃，也好像吃不完似的......這才是我一人份。當吃完後，我們發覺所有花甲也是開口的，細問之下，才發現店主在廚房時已經先作挑選，不開口的，不會拿來招呼客人。聽罷，真覺得店主超用心，花甲蟹鍋
朋友都是愛吃之人，近日發現在土瓜灣有間好正既打邊爐。一聽覺得地點有點不方便，但朋友力推，唯有就範。去完，的確不後悔，也很想有下次!!!
其實小店在土爪灣大街，比想像中易找好多，就在大街的恆生櫃員機旁。店面簡潔闊落，枱上面有2個電子爐。不過老闆見我地四個人，用了一個GAS爐放在中央，方便大家!如果圓枱就不用了!
我們都是愛吃海鮮之人，所以點了「花甲蟹鍋」。待應一放上枱時，大家都不敢「嘩」左一聲，花甲之多，數之不盡。
待應交待說鍋底已經可以食，而目測所有花甲也十分肥味。
喜歡喝湯的我，當然是先喝幾口湯吧。湯頭很清，充滿花甲及鮮蟹的味道，胡椒味不太重，不會搶去海鮮的鮮味，而海鮮也夠鮮，不用胡椒來去味。
我們數一數窩中的蟹，發現不只2隻蟹，一問之下，原來店主是用斤計，如不足會加入其他蟹件，實在十分足料。蟹毎天取活的再做，蟹肉有彈性，味道鮮美。
這一口湯，已經是我們吃到尾聲是，湯底還是很清，沒有多餘的油脂。花甲一直吃，一直吃，也好像吃不完似的......這才是我一人份。
當吃完後，我們發覺所有花甲也是開口的，細問之下，才發現店主在廚房時已經先作挑選，不開口的，不會拿來招呼客人。
聽罷，真覺得店主超用心，花甲蟹鍋本身不太貴，這樣成本應該增加不少。
店主話花甲只能毎天進貨，不能留，因為一養就不肥，所以我們吃到的也是最新鮮的。
雖然「花甲蟹鍋」是主菜，但我們也點了一些火鍋料來配備。由於湯底超正，冬瓜、竹笙、豆腐等吸了湯底的鮮味後，超好食。
這裡的火鍋料都可以點半份，實在啱晒想試多一點，但又吃不下的我們!
本地手切新鮮牛頸脊肥廋剛好，熟後入口柔軟，一點肥膩也不覺，而且充滿牛味。朋友教，點陳醋味更好，的確有另一番味道，大家可以試試。
其實食晒個鍋已經好飽，但友人無飯不歡，就點左個沙鍋㷛仔飯。沙鍋煮的，米飯粒粒分明，配上充滿咸香的臘味，好滿足!!
张贴
