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2012-07-05
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前些日子看到文華餅店的食評, 細閱圖片和文字, 腦海總幻想那誘人的滋味...想得太多,夢中....也是在吃蛋糕....今天特地到實現夢想, 帶走了tiramisu 和 passion fruit (“pf”) chocolate mousse起動!一口吃了半杯tiramisu........????怎麼會這麼甜呢? 細味, 細看, 那是custard的味. 是custard啊! 不曉得是沒有mascarpone cheese 還是都給custard的甜味蓋過了…. 幻想隨即破滅….儘管有出色的ladyerfingers心靈的損傷都未能治癒切開小黑cake, 黃色? 不應是啡色的chocolate mousse嗎? 不管了, 吃吧...竟然是令人精神一振的酸!誤解它的名字了! 其實是混着chocolate sponge的pf mousse…整理一下心情, 從pf的角度出發, 其實可說是好吃黑色的表層(竹炭味嗎@@?), 為mousse帶來口感變化, 即與sponge互相呼應mousse 則很柔軟, 連同小水滴跟薄片貫徹pf 味的主題 不膩不滯, 是飽了還想吃“甜品” 的好選擇(酸酸的,
今天特地到實現夢想, 帶走了tiramisu 和 passion fruit (“pf”) chocolate mousse
起動!一口吃了半杯tiramisu
........????怎麼會這麼甜呢? 細味, 細看, 那是custard的味. 是custard啊! 不曉得是沒有mascarpone cheese 還是都給custard的甜味蓋過了…. 幻想隨即破滅….
儘管有出色的ladyerfingers心靈的損傷都未能治癒
切開小黑cake,
黃色? 不應是啡色的chocolate mousse嗎? 不管了, 吃吧...
竟然是令人精神一振的酸!
誤解它的名字了! 其實是混着chocolate sponge的pf mousse…
整理一下心情, 從pf的角度出發, 其實可說是好吃
黑色的表層(竹炭味嗎@@?), 為mousse帶來口感變化, 即與sponge互相呼應
mousse 則很柔軟, 連同小水滴跟薄片貫徹pf 味的主題
不膩不滯, 是飽了還想吃“甜品” 的好選擇
(酸酸的, 吃了一口又一口... 其實也可以作開胃菜呢)
原來, 吃甜品都不能想得太遠.
以HK$40 一道來說我期望味道用料都比較上乘, 雖然一道叫人"驚喜", 但另一道令人失望.
總的來說是一般.
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