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2017-12-13
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再臨元朗呢間omakase意想不到係仍有驚喜，對食材既處理同表達方式又再令我地大開眼界，真慶幸元朗有呢間omakase！前菜係沖繩苦瓜沙律苦瓜切到薄薄一片，量都幾多，幸好我是不偏食，無浪費到呢款心思前菜，苦瓜不算好苦，咬落好爽口，再加淋上既汁酸酸的，十分開胃！師傅先擺上漬物，有wasabi鮮淮山及味噌蒜頭我特別喜歡wasabi鮮淮山，爽口帶黏既鮮淮山仲有刺激微微既wasabi好過癮。第一道刺身係響螺 師傅附上岩鹽比我地隨意蘸上，底部一片圓圓既檸檬，帶點清爽味道，響螺本身味道清甜，正好點綴一下。左口魚薄切係白身魚一種，味道較為脫俗清淡，但愈嚼魚味會愈滲出來，面頭有柚子皮單食可以享受魚香，佐以師傅調既酸汁就係另一味道口感。另外仲有左口魚邊，比較爽口有嚼勁。有季節限定既秋刀魚刺身砌到花既形狀，好美呢！係視覺既享受！魚身較淋，味道突出，可蘸上薑蔥豉油。竹籤魚，經過火炙魚油香不斷飄盪，食落魚身比以上食既魚結實些少，面頭有啲茗荷帶點辛辣，配搭得好好。完全係驚喜之作，煎白子看上去酷似煎豆腐，但入面係十分軟滑又creamy，係令人難以忘懷既味道同口感！經常會見到既深海池魚，味道依然鮮味。另一頗驚喜的是
前菜係沖繩苦瓜沙律
苦瓜切到薄薄一片，量都幾多，幸好我是不偏食，無浪費到呢款心思前菜，苦瓜不算好苦，咬落好爽口，再加淋上既汁酸酸的，十分開胃！師傅先擺上漬物，有wasabi鮮淮山及味噌蒜頭
我特別喜歡wasabi鮮淮山，爽口帶黏既鮮淮山仲有刺激微微既wasabi好過癮。第一道刺身係響螺
師傅附上岩鹽比我地隨意蘸上，底部一片圓圓既檸檬，帶點清爽味道，響螺本身味道清甜，正好點綴一下。左口魚薄切
係白身魚一種，味道較為脫俗清淡，但愈嚼魚味會愈滲出來，面頭有柚子皮
單食可以享受魚香，佐以師傅調既酸汁就係另一味道口感。
另外仲有左口魚邊，比較爽口有嚼勁。有季節限定既秋刀魚刺身
砌到花既形狀，好美呢！係視覺既享受！魚身較淋，味道突出，可蘸上薑蔥豉油。竹籤魚，經過火炙魚油香不斷飄盪，食落魚身比以上食既魚結實些少，面頭有啲茗荷帶點辛辣，配搭得好好。
完全係驚喜之作，煎白子
看上去酷似煎豆腐，但入面係十分軟滑又creamy，係令人難以忘懷既味道同口感！
經常會見到既深海池魚，味道依然鮮味。
另一頗驚喜的是香箱蟹
是女性松葉蟹，蟹肉上面還有蟹膏及蟹籽，蟹籽比較細粒，卜卜脆程度比其他蟹籽來得收斂，但是挺鮮甜無腥味！蟹肉帶點濕潤，造型成座山似的，我唯有豪邁的一口悶！
賣相十分精緻既針魚，佩服在師傅既專業同手功，魚身好細滑！野生油甘魚，食落油份都幾多，有點似吞拿魚腩呢！
油光閃閃既炙燒toro壽司，一入口好香油脂，入口即溶呢！
食壽司同時師傅遞上剛才既針魚皮，好香好薄脆。
北海道鹽水海膽手卷
一入座就期待食海膽既我倆，終於盼到了！睇住澎湃既海膽真係好興奮，佢地用上鹽水海膽，食落帶點冰凍，同醋飯形成一個對比，而海膽味道鮮美，吾算十分濃郁卻帶點意猶未盡的感覺！我想又可以為下次既到來作一個漂亮既藉口啊！
魚湯好濃郁又夠熱，呢種天氣下特別溫暖身心！
果物—山梨縣富有柿
本來對富有柿無感的我，今次食後有點改觀啊！好甜，算是完熟，所以口感是軟稔和爽口之間既平衡點。
一整晚落嚟覺得魚類貝類既出場次序好完美呢，循序漸進又好扣扣相環！
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