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2008-02-09
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近年經濟暢旺，吸取了去年教訓，所以早一星期前已訂了位。試過尖咀的老飯店，今次又試試北角這間，看看那間水準較好。合桃燻蛋-未入口已有陣陣茶香味，溏心的蛋黃像黃金般色澤光亮；而合桃夠酥脆甘香，可惜份量太少，好快已清碟，大家都不太夠喉。捧捧雞-即是雞絲粉皮，雞絲及粉皮，但最主要的芝麻花生醬，味道唔夠，我再要加芥辣來吊味。紅燒元蹄-那層勁厚極多骨膠原的豬皮，在座的三位男士們就大口大口的品嘗，我真是無膽嘗試，極其量只吃了那些瘦肉，淨肉也不弱，肉質入味而鬆化。松子黃魚-炸得金黃香脆，甜酸味適中，可惜魚肉過鹹，最後吃淨了好多。干煸四季豆-肉碎不夠辣，但很惹味。而四季豆也炒的夠乾身，不油膩。天氣持續寒冷，點了幾款澱粉質來暖暖胃，有上海粗炒、上海湯麵及蟹粉小籠包，上海湯麵不及粗炒好，湯麵不是味噌濃湯底，不合老豆的要求；蟹粉小籠包勁多湯汁，可惜沒有蟹粉的鮮味，與普通的小籠包差不多。不過要讚的是做了紅蘿蔔來墊底，不會一夾黐墊易穿。甜品是煎八寶糯米飯，有白糯米及黑糯米選擇，我們要了黑糯米，一來夠香口，二來也較健康。雖然不是七彩繽紛的八寶飯，看不出那8款材料，但味道一流，煎得香脆又煙韌。最後每枱還送了冬柑來賀團
試過尖咀的老飯店，今次又試試北角這間，看看那間水準較好。
合桃燻蛋-未入口已有陣陣茶香味，溏心的蛋黃像黃金般色澤光亮；而合桃夠酥脆甘香，可惜份量太少，好快已清碟，大家都不太夠喉。
捧捧雞-即是雞絲粉皮，雞絲及粉皮，但最主要的芝麻花生醬，味道唔夠，我再要加芥辣來吊味。
紅燒元蹄-那層勁厚極多骨膠原的豬皮，在座的三位男士們就大口大口的品嘗，我真是無膽嘗試，極其量只吃了那些瘦肉，淨肉也不弱，肉質入味而鬆化。
松子黃魚-炸得金黃香脆，甜酸味適中，可惜魚肉過鹹，最後吃淨了好多。
干煸四季豆-肉碎不夠辣，但很惹味。而四季豆也炒的夠乾身，不油膩。
天氣持續寒冷，點了幾款澱粉質來暖暖胃，有上海粗炒、上海湯麵及蟹粉小籠包，上海湯麵不及粗炒好，湯麵不是味噌濃湯底，不合老豆的要求；蟹粉小籠包勁多湯汁，可惜沒有蟹粉的鮮味，與普通的小籠包差不多。不過要讚的是做了紅蘿蔔來墊底，不會一夾黐墊易穿。
甜品是煎八寶糯米飯，有白糯米及黑糯米選擇，我們要了黑糯米，一來夠香口，二來也較健康。雖然不是七彩繽紛的八寶飯，看不出那8款材料，但味道一流，煎得香脆又煙韌。
最後每枱還送了冬柑來賀團年。
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