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2022-06-06
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疫情好轉，餐廳開番晚市，約老婆出街撑枱脚。之前聽講有間「蟹仙」蒸海鮮平靚正，一於go go go! 坐低左，伙記介紹説老細原來做海鮮批發40多年. 店內每隻蟹都經佢手逐隻挑選，保證靚蟹。經佢詳細推介，決定$399/位套餐。店員會幫你逐樣海鮮蒸，由淡味到濃味，不馬虎，很講究。1. 虎蝦: 蝦都幾大隻，肉好彈牙爽口。味道淡香，可以點醬油。2.韓國珍珠蠔:- 蠔不是很, 肉蒸得剛好, 味道淡香。3.大元貝:- 之前蝦蠔味道較淡, 點醬油提味. 但大元貝自己好清甜, 肉彈牙, 咬落爆晒海水味.4.九孔鮑:- 隻鮑本身好新鮮, 肉身很厚, 肉質好有咬口好彈牙.5.野生青口:- 蒸得剛好, 剛開口. 海水味極濃, 直頭咸香.同平時食已熟半殼青口不同級數.6. 澳洲龍蝦:- 一嘢插入, 一挑, 成半隻龍蝦肉出晒來. 肉身很厚有咬口好彈牙. 淡香清甜. 個龍蝦殼可以加入煲粥. 7. 琵琶龍蝦:- 第一次食. 一直以為係由龍蝦人工”變”出來的. 原來係龍蝦D表兄弟. 味道較龍蝦有過之而無不及. 肉細D, 但味更鮮. 個殼可以加入煲粥.8. 奄仔蟹:- 今晚主角奄仔蟹.奄仔蟹係未成年的 蟹. 蟹膏
店員會幫你逐樣海鮮蒸，由淡味到濃味，不馬虎，很講究。1. 虎蝦: 蝦都幾大隻，肉好彈牙爽口。味道淡香，可以點醬油。
2.韓國珍珠蠔:- 蠔不是很, 肉蒸得剛好, 味道淡香。
3.大元貝:- 之前蝦蠔味道較淡, 點醬油提味. 但大元貝自己好清甜, 肉彈牙, 咬落爆晒海水味.
4.九孔鮑:- 隻鮑本身好新鮮, 肉身很厚, 肉質好有咬口好彈牙.
5.野生青口:- 蒸得剛好, 剛開口. 海水味極濃, 直頭咸香.同平時食已熟半殼青口不同級數.
6. 澳洲龍蝦:- 一嘢插入, 一挑, 成半隻龍蝦肉出晒來. 肉身很厚有咬口好彈牙. 淡香清甜. 個龍蝦殼可以加入煲粥.
7. 琵琶龍蝦:- 第一次食. 一直以為係由龍蝦人工”變”出來的. 原來係龍蝦D表兄弟. 味道較龍蝦有過之而無不及. 肉細D, 但味更鮮. 個殼可以加入煲粥.
8. 奄仔蟹:- 今晚主角奄仔蟹.奄仔蟹係未成年的 蟹. 蟹膏滑滑, 香噴噴. 蟹肉鮮味十足. 肉質好細緻. 後悔無叫多隻. 值得ENCORE.
9. 蔬菜籃:- 有生菜, 小黃芽白和粟.粟米超甜. 生菜超爽脆.
10. 粥:- 個蒸架下係一煲粥. D海鮮味入晒去. 加埋本身的芋頭, 排骨等. 爆清甜.
全餐都好滿意. 少有滿分佳作. 推介推介!! (後記, 仲有個刀背蚌吾記得介紹, 係咪好抵食呢!!!)
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