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2014-04-13
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葵涌之友，不經不覺已經有一段日子了。四個人，不是太多，但就是「小圈子」才能容易維繫。本小姐要到歐洲工幹兩個星期，臨別之時要來個葵涌之友飯聚。我們的飯局，總是離不開葵涌或荃灣區的。話說本小姐預計到工幹的兩星期會很辛苦，於是臨行之時要吃得好一點才上路。生蠔和西餐是我的至愛（雖然有朋友不明白將要到歐洲的我為甚麼不是想吃中菜或日本菜），於是朋友建議來光顧這店。荃灣區我算是頗熟的，荃新天地一期非常熱鬧，但是相隔一條馬路的荃新天地二期卻是頗冷清。約定時間是晚上八時，在星期五的晚上理應是很熱鬧的，但是荃新天地總是人流不多，而位於一樓天橋旁的這餐廳，店也只是七成的滿，一來是因為商場的人流本身很少，二來香港人都總是喜歡中菜、日菜較多，所以同一商場的牛角、板長外面堆滿了食客，但這店在一個角落卻是有點冷清。餐廳的裝修屬一般，開放式的設計，對食客來說有點太開揚了。我們被安排坐在外圍的一組六人枱，商場的行人經過都會看到我們在用膳的。何小姐是日守小齋的關係，只可以吃海鮮類，於是主菜就選了龍蝦汁海鮮意粉再加配龍蝦湯，另外三位友人則選擇了牛或羊作主菜。為了滿足何小姐的另一個願望，我們特意點了兩款生蠔，法國White
荃灣區我算是頗熟的，荃新天地一期非常熱鬧，但是相隔一條馬路的荃新天地二期卻是頗冷清。約定時間是晚上八時，在星期五的晚上理應是很熱鬧的，但是荃新天地總是人流不多，而位於一樓天橋旁的這餐廳，店也只是七成的滿，一來是因為商場的人流本身很少，二來香港人都總是喜歡中菜、日菜較多，所以同一商場的牛角、板長外面堆滿了食客，但這店在一個角落卻是有點冷清。
餐廳的裝修屬一般，開放式的設計，對食客來說有點太開揚了。我們被安排坐在外圍的一組六人枱，商場的行人經過都會看到我們在用膳的。
何小姐是日守小齋的關係，只可以吃海鮮類，於是主菜就選了龍蝦汁海鮮意粉再加配龍蝦湯，另外三位友人則選擇了牛或羊作主菜。為了滿足何小姐的另一個願望，我們特意點了兩款生蠔，法國White Pearl是我的首選，第二款本來是選擇愛爾蘭的Irish Rock，但可惜售罄，只好選擇了另一款法國生蠔 St. Vaast。除了生蠔外，我們再點了鵝肝凱撒沙律、黑松露意大利雲吞。
首先來到的是White Pearl生蠔，一碟四隻放在碟上，還附上檸檬和雞尾酒汁（Cocktail Sauce）。對我來說，吃靚的生蠔其實不用點任何醬汁的，而最重要的是那海水。這店端上來的生蠔，蠔殻內已見沒有海水，肉質尚算爽滑，味道極淡。
第二款上的是生蠔St. Vaast也是沒有海水的，我是第一次嚐這款生蠔，據說St. Vaast 味道較重，帶金屬味和海水鹹味，可惜我也感受不到這種味道。
生蠔過後是前菜，首先是沙律，點這個沙律是因為有一位朋友喜歡鵝肝，有另一個朋友喜歡凱撒沙律，於是這點前菜可說是一石二鳥。沙律菜算是新鮮爽脆，而醬汁份量恰到好處。
另一款前菜是黑松露意大利雲吞，友人是很喜歡黑松露的，何小姐本人則最喜歡意大利的粉麵，而這個意大利雲吞餡料是芝士，最適合吃素的何小姐，芝士餡料味道很淡，亦沒有芝士的煙韌口感，還好有淡淡的黑松露味道，總算是不過不失。
吃過頭盤後，端上來的是餐湯。通常的西餐都會配上麵包的，但這餐廳很奇怪，竟然沒有麵包的，勇敢的朋友於是放膽一問，侍應表示這店沒有供應麵包配餐湯的，但因為朋友認識這店的老闆，所以侍應答應為我們預備蒜蓉包。
在蒜蓉包未來之前，還是要吃餐湯的。我特意加錢點了龍蝦湯，因為本身的餐湯是黑松露白湯，而本人不太好白湯類的。龍蝦湯帶淺橙色，配料欠奉，質感比較厚身，龍蝦味濃郁。
在品嚐餐湯之時，我們的主菜就陸續的端上來了，主菜的碟很大，所以我們四個人坐六個人的餐桌，面積也不夠放所有食物，如果是稍有質素的餐廳，其實都會懂得待客人完成餐湯後才奉上主菜的。
主菜龍蝦汁海鮮意粉賣相一點也不討好，意粉的厚度可以看出意粉煮得過稔，所謂的海鮮竟然會有蟹柳出現，一眼便看出不是正宗的意大利麵烹調方法，更枉論會有正宗的味道和口感。份量頗大，先嚐一口意粉，名符其實的意粉，口感很粉很稔，完全欠缺意大利麵應有的Al Dente口感。龍蝦汁味道很淡，而且烹煮的過程中大概沒有加添少許鹽去調味。至於配料，更是令人失望，青口、蝦肉、蟹柳、蜆肉、魚肉，全都是雪藏貨，肉質有點霉，而且沒有味。
在主菜吃到尾端，說好了的蒜蓉包終於來了。蒜蓉包用上長法包斜切的法包片做的，塗上牛油和蒜蓉烤焗而成。雖然金黃的外表很吸引，但實情是，蒜香味淡，牛油香味亦欠奉。烤焗的時間有點過長，所以麵包有點過乾，美味的蒜蓉包應該是有外脆內軟的口感。餐廳內有一位疑似菲律賓藉的駐場歌手在現場彈吉他唱歌，但這位歌手被安排在餐廳外面唱歌，又沒有舞台，所以總是得不到食客注意，唯有自己走到各張枱處表演。老實說，一個表演者得不到觀眾的注意，是一件很難受的事。據朋友說，駐場歌手是這餐廳的一個特色，佐敦主店也有這服務的，但那邊氣氛好得多。雖然他是一個僱員，但同時也是個音樂人，餐廳應該要想想這荃灣分店是否應該改善一下環境，令到這位表演者得到尊重。
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