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2012-11-12
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相信任憑你是個多麼愛吃的人，身邊都不難找到對吃沒要求，亦甚少特地去尋覓美食的朋友。我其中一位朋友他不常外出用膳，也不會花費太多在吃食。突然收到他邀我吃飯慶生，吩咐我帶他「食好嘢」，受寵若驚之外，還感到非常煩惱–該去哪裡吃好呢？我們總說因食結緣認識了許多食友，要是因食而損朋友間情誼，那自然是沒有人希望發生的。思量良久，突然想起這家豐儉由人的小店。談起香港最地道的平民美食，車仔麵碗仔翅生菜魚肉都是走不掉的。若是說象徵大富大貴的食物，魚翅撈飯鮑魚鵝肝深入香港人心。有趣是在車品品，上述通通都可找到。西打師兄曾說來車品品要有鋼鐵般意志，沒錯，來這兒除了要候位，更因店裡人手不足而得花上些時間等待食物。為了避過第一關，平日晚上六時便來到，可是晚上常有延遲半小時才營業之況，是晚我們也要在附近逛至六時半才可排隊入座。寫了紙，點了菜，就聊聊天逗逗貓的等候。要是覺得悶，也可翻閱雜誌。我不吃魚翅，但碗仔翅跟生菜魚肉都是香港小食孖寶，自幼便已吃不少。這裡的上湯碗仔翅($20)用料豐盛，每口都充滿木耳絲、肉絲、菇絲和粉絲。汁芡沒一般的厚，不會稠如漿糊。味道自然，口感多元，我敢說，比魚翅好吃多了。另可撈丁撈飯，又或
我其中一位朋友他不常外出用膳，也不會花費太多在吃食。突然收到他邀我吃飯慶生，吩咐我帶他「食好嘢」，受寵若驚之外，還感到非常煩惱–該去哪裡吃好呢？我們總說因食結緣認識了許多食友，要是因食而損朋友間情誼，那自然是沒有人希望發生的。
思量良久，突然想起這家豐儉由人的小店。
談起香港最地道的平民美食，車仔麵碗仔翅生菜魚肉都是走不掉的。若是說象徵大富大貴的食物，魚翅撈飯鮑魚鵝肝深入香港人心。有趣是在車品品，上述通通都可找到。西打師兄曾說來車品品要有鋼鐵般意志，沒錯，來這兒除了要候位，更因店裡人手不足而得花上些時間等待食物。為了避過第一關，平日晚上六時便來到，可是晚上常有延遲半小時才營業之況，是晚我們也要在附近逛至六時半才可排隊入座。
寫了紙，點了菜，就聊聊天逗逗貓的等候。
要是覺得悶，也可翻閱雜誌。
我不吃魚翅，但碗仔翅跟生菜魚肉都是香港小食孖寶，自幼便已吃不少。這裡的上湯碗仔翅($20)用料豐盛，每口都充滿木耳絲、肉絲、菇絲和粉絲。汁芡沒一般的厚，不會稠如漿糊。味道自然，口感多元，我敢說，比魚翅好吃多了。另可撈丁撈飯，又或加配竹笙、魚肚和魚肉等，不少打破傳統的新穎吃法。
老闆娘推介我們要是喜歡辣可往碗仔翅裡頭加點辣菜甫。空口嚐了點，確是辣勁十足，混在碗仔翅中容易接受得多，配搭起來出乎意料的諧和。
餃子是減肥大敵，厚厚的澱粉質餃皮裹著飽含肥油的豬肉餡，以為眼不見為淨，殊不知讓人長胖於不知不覺中。可是再怕肥也必定要吃淨魯肉餃($26/4隻)，餃子皮不太厚，肉餡鮮甜不膩，上頭撒滿蝦籽，滋味非常。肉汁本身不太油膩，伴上清湯及青菜，注重健康的亦吃得安心。
溏心皮蛋($12)的溏心連綿泛黃，誘人至極，爽彈中糾纏著化不開的稠密，是我吃過最好吃的皮蛋。伴上泡過醋的子薑，酸辛拿捏妥貼。千萬別小覷這碟小食，絕對能嚐得出老闆娘選材的認真和嚴格，必吃之一。
吃了好幾道平民小食，來客富貴紅燒吉品鮑($36/1隻，$70/2隻，$100/3隻)。罐頭大連吉品種鮑魚饌以紅燒汁，外黏內軟韌。特別喜歡店讓鮑魚變得親民，愛吃鮑魚的不用動輒在酒樓花個數百元才可離開，想吃之時來這裡點一兩隻光吃又或伴車仔麵即可。
之後想推薦一款比較少人介紹過的美食，光看這個小鍋可猜到是什麼嗎？
答案揭曉，不是什麼魚肉菜餚，而是事頭婆牌的麻不辣米線仔($16)。米線彈牙不過軟，入口先嚐其汁香，接著下唇微微感到麻痺。越吃越發刺癢，卻又越欲罷不能，最後唇舌皆淪陷，如同被萬蟻所咬。我不太能吃辣，平常吃譚仔也是吃不辣的，這碗米線正合我心，讓我不用舌頭受罪也能大飽麻癢之慾。喜歡辣的可自己加入辣菜甫或在點菜時要求加辣。
全晚叫我們等最久的就是這道中式醉香法國鵝肝麵($112)，點菜時老闆娘便已提醒這個要多花些時間準備，結果從點菜計起，足足一個小時有多才上來。能品嚐珍味，等待稱不上什麼煎熬，只是苦了門外一眾飢腸轆轆的候位食客。沾滿乾燒肝滷汁的全蛋粗扁麵條乾身甘香。鵝肝豐腴油潤不在話下，添了醉人酒香後更減卻了內臟腥味，嫌份量不夠的可加十二元加底。有人可能會說貴，可是我認為是值，至少免了平常在法國菜館的服務費及其他菜式的高收費，鵝肝也能成便飯。
踫上可遇不可求的五十五年老陳皮天津紅豆沙($68)，即使定價略高也要叫來一碗。如老闆娘所言，要喝紅豆沙的話附近糖水店多的是，在這裡吃，是要吃那陳皮味兒。紅豆沙不太甜，第一口陳皮味還是淡淡的，點滴累積，多喝數口便覺其清香不可言喻，餘韻深邃。陳皮再素淡內歛，還是藏不住世故的陳香。可惜沒有起沙，水和豆亦未臻融合，故縱有特色，還是覺得一試便夠。
心思、手工、態度和品質，都是車品品贏得食客支持的原因。繼阿鴻小吃一頓之後，又是幾乎每道菜都想推介的一餐，而且朋友吃得滿意，心也如釋重負。集截然兩派的平民與富貴於一身，暫時所知，只此二品–車品品。
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