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2014-12-09
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是日較早下班，亦成為日本到大角咀"搵食日"，大角咀附近餐廳林立，一直都是筆者找平民美食的落腳點，但一直都未有試過附近的日本菜。門面豎著的黑板很快就吸引了我的眼球，相信會有很多日本空運的食物哩！店來的陳設簡潔企理，頗為走平民餐店路線，但不失格調。既然門面已列出多樣款日本空運海鮮，經店員介紹之下，就來個「北海道蟹宴」吧！此名為「北海道蟹宴」的餐點包括了十道菜式，選用了兩大名蟹入饌，包括了北海道毛蟹和鱈場蟹，其他菜式亦以蟹和其他較高檔次之食材作主題，如鵝肝多士，北海道帶子燒，安格斯牛柳粒等。櫻花蝦麵豉湯: 簡單的麵豉湯加入了櫻花蝦熬製，令湯身加添了一份濃郁的海鮮甜味。蟹肉海鮮蒸蛋: 小茶碗盛載著嫩滑的蒸蛋，蟹味清香，口感細滑，味道較為淡身，海鮮味道不夠明顯。鵝肝多士: 很難想像鵝肝多士會出現在日式餐廳中(哈哈)，厚厚的鵝肝置在香脆的多士並綴以少許黑魚籽，鵝肝尚算豐腴油潤，外層煎得焦脆，對於非專業製作鵝肝的餐廳來說，質素尚算對辦吧 近拍一張北海道毛蟹: 到了第六道菜，終於來到了北海道毛蟹登場！毛蟹是北海道＂三大名蟹＂之一，在天然的環境下生長。對於有少許海鮮敏感的筆者來說是一件喜事哩，因為毛蟹
門面豎著的黑板很快就吸引了我的眼球，相信會有很多日本空運的食物哩！
店來的陳設簡潔企理，頗為走平民餐店路線，但不失格調。既然門面已列出多樣款日本空運海鮮，經店員介紹之下，就來個「北海道蟹宴」吧！此名為「北海道蟹宴」的餐點包括了十道菜式，選用了兩大名蟹入饌，包括了北海道毛蟹和鱈場蟹，其他菜式亦以蟹和其他較高檔次之食材作主題，如鵝肝多士，北海道帶子燒，安格斯牛柳粒等。
櫻花蝦麵豉湯: 簡單的麵豉湯加入了櫻花蝦熬製，令湯身加添了一份濃郁的海鮮甜味。蟹肉海鮮蒸蛋: 小茶碗盛載著嫩滑的蒸蛋，蟹味清香，口感細滑，味道較為淡身，海鮮味道不夠明顯。
鵝肝多士: 很難想像鵝肝多士會出現在日式餐廳中(哈哈)，厚厚的鵝肝置在香脆的多士並綴以少許黑魚籽，鵝肝尚算豐腴油潤，外層煎得焦脆，對於非專業製作鵝肝的餐廳來說，質素尚算對辦吧
近拍一張
北海道毛蟹: 到了第六道菜，終於來到了北海道毛蟹登場！毛蟹是北海道＂三大名蟹＂之一，在天然的環境下生長。對於有少許海鮮敏感的筆者來說是一件喜事哩，因為毛蟹要在無污染的環境下培育！這裡的廚師細心地把毛蟹的殼細心切開方便食客；其蟹膏鮮甜濃郁、肉質方面夠腴嫩，令人喜出望外
廚師把毛蟹的殼細心切開，值得一讚
毛蟹可以蘸點明太子同吃，但筆者較喜愛原汁原味
北海道帶子燒：賣相精緻的帶子燒用了較輕身忌廉白汁煮製，用上厚切保留了帶子本身的質感，頗為驚喜的菜式。
安格斯牛柳粒: 牛柳粒的肉質腍滑，肉汁豐盈，筆者認為烹煮至五成熟已經足夠；另外好吃的肉是不用濃味醬汁調味的，但這份菜式的調味太多，只用鹽和胡椒作簡單調味會比較好
張突然想喝起啤酒來，哈哈！
餐點還包括了冷稻庭烏冬及牛乳布甸，同樣滑不溜口
總括而言，食物質素方面非常有誠意，雖然未能媲美其他高檔日式料理，但以平民食店而言，水準已經相當不錯。张贴
