道 (已結業)

這兒一直是自己心目中頭三位內最想光顧的日式小店。是日的起心肝，早一點來吃個午飯...來這裏的目的，當然是想試試那個omakase了。握壽司的omakase就吃得多，但會席的就好像在香港沒有試過....掌勺的工作全由日藉老闆鷲澤道英先生及其助手一手包辦。看着他非常專注地切魚、沾粉漿炸天婦羅，燒魚....差不多用上二十多分鐘來準備，絕對感受到這小店的一絲不苟....先付、燒物、刺身、揚物等樣樣齊備，可算是一個小型的會席料理。前菜三小碟是醃鹹菜、醬蘿蔔及豆干條。蘿蔔的甜酸、醃菜之鹹再加上豆干的清淡，很地道的口味。吃完後胃口為之大開....刺身只是簡簡單單的tai及tuna。來個薄切，很新鮮，只醮點豉油及山葵已很可口...旁邊的是煑物 --- 有蓮藕、蒟蒻、紅蘿蔔、淮山條及豚肉。用醬油煑，很入味；最出色的是蓮藕，片得薄薄的，爽口之極，那種吃落嗦嗦聲的口感極佳。用來當零食吃，比起薯片高級不知幾倍...Tempura粉漿頗薄，油份也不過份的多，看看墊底的吸油紙便可知一二了；蝦及魚也是新鮮貨色，肉很彈牙；蕃薯片及來自日本的小青椒也很不錯。醮點加上蘿蔔蓉的醬油，原有的油膩感覺也消了大半了。整體水準跟外