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2017-06-05
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上一次食過佢地好抵食又飽肚既壽司晚餐，今次慶祝生日就想試廚師發辦，不受menu限制。可以食到每日既新鮮魚生！前菜燉蛋好滑，虎蝦好大，肉實中好爽彈。黑松露醬特別香濃。兵庫縣真蠔—蠔好鮮甜，蠔邊同蠔身都好爽脆，肉厚。用上酸汁調味遮蓋到啲礦物味。一啖過食晒真係塞爆左個口。之後就係刺身，有3款。深海池魚薄片伴以酸汁、辣椒蘿蔔、蔥，好配，點綴左魚既鮮味。另外油甘魚腩勁厚切，帶少少爽口，油脂吾會太over，perfect！最正係銀鱈魚，炙燒到半熟狀態，用沙律醬燒，面頭燒左一浸，魚香滿溢。之後就有6件壽司，首先食左馬糞海膽，好creamy同鮮甜。每件壽司配合番豉油同wasabi，吾洗自己蘸。螢光魷魚，脹卜卜有子持。其中口感最特別就係伊賀木，魚皮邊係彈牙爽身，帶咬口。加入茗荷蔥，有辣辣地既味道！另外仲有池魚、鰹魚、toro～食完壽司仲有日式洋蔥湯，依個湯比較特別，洋蔥湯底稍稠，又吾會好濃洋蔥味，對我而言就剛好。仲有菇同埋新鮮紫菜，有啲野咬下口，吾會單一口感。最後揀左抹茶豆腐布丁，之前見既都係杏仁豆腐，但今次只係豆腐，上面有一粒黑豆。對於怕杏仁既我就正中下懷。豆腐布丁好滑吾會起渣，抹茶醬好似混埋黑豆一齊
前菜燉蛋好滑，虎蝦好大，肉實中好爽彈。
黑松露醬特別香濃。兵庫縣真蠔—蠔好鮮甜，蠔邊同蠔身都好爽脆，肉厚。
用上酸汁調味遮蓋到啲礦物味。一啖過食晒真係塞爆左個口。之後就係刺身，有3款。
深海池魚薄片伴以酸汁、辣椒蘿蔔、蔥，好配，點綴左魚既鮮味。另外油甘魚腩勁厚切，帶少少爽口，油脂吾會太over，perfect！
最正係銀鱈魚，炙燒到半熟狀態，用沙律醬燒，面頭燒左一浸，魚香滿溢。
之後就有6件壽司，首先食左馬糞海膽，好creamy同鮮甜。每件壽司配合番豉油同wasabi，吾洗自己蘸。螢光魷魚，脹卜卜有子持。其中口感最特別就係伊賀木，魚皮邊係彈牙爽身，帶咬口。加入茗荷蔥，有辣辣地既味道！另外仲有池魚、鰹魚、toro～
食完壽司仲有日式洋蔥湯，依個湯比較特別，洋蔥湯底稍稠，又吾會好濃洋蔥味，對我而言就剛好。
仲有菇同埋新鮮紫菜，有啲野咬下口，吾會單一口感。最後揀左抹茶豆腐布丁，之前見既都係杏仁豆腐，但今次只係豆腐，上面有一粒黑豆。
對於怕杏仁既我就正中下懷。豆腐布丁好滑吾會起渣，抹茶醬好似混埋黑豆一齊，所以吾會甘苦，反倒帶甜！整體我覺得係有驚喜既，同埋所有野都好岩食！
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