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2018-11-23
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從未去過成都，根本不知道成都是什麼的味道，今次走到尖沙咀海港城的“映水芙蓉”來體驗一下成都滋味。究竟成都的食物又會點風味的呢？首先嚟一個welcome drink ，是有菠蘿味的雞尾酒，好爽口，令你的味蕾清新一下，開始真正進入成都都奇妙世界。餐前小食是海蜇白蘿蔔，是凍食的前菜，海蜇夠咬口，白蘿蔔酸中帶甜，非常醒胃。第一道菜是崇州沖沖卷，是涼茶材料有米粉、青瓜、蟹柳再用米紙包起，配上秘製醬汁，再加經過分子料理處理後的wasabi粒，口感超清新中帶點麻辣感，鼻孔裡也感受到麻辣的刺激感。第二道蒜泥白肉都是凍食的，豬肉片包住青瓜，豬肉片爽彈，再配醬汁及青瓜，令整碟菜好清涼，感覺似開始慢慢走進湖邊，有涼風輕輕飄。跟住來一個熱湯蓉城雞豆花，雞肉加了淮山，經慢煮後雞肉的質感似豆腐，超神奇，口感非常香滑，湯好滋潤帶膠質，很驚喜真係不得了，好貼餐廳的名字 “映水芙蓉”，馬上在腦袋中上演在湖中飄浮。再來是宮保大蝦球， 蝦球新鮮爽口彈牙，大大隻，少少酸辣味帶胡椒香，惹味十足。在吃下一道菜前，待應送來一杯桂花雪梨爽，都是凍的，作用是為了清清口中的味道，為準備再次進入去享受再深層次的成都風味。清清喉嚨後，來一碟
究竟成都的食物又會點風味的呢？
首先嚟一個welcome drink ，是有菠蘿味的雞尾酒，好爽口，令你的味蕾清新一下，開始真正進入成都都奇妙世界。
餐前小食是海蜇白蘿蔔，是凍食的前菜，海蜇夠咬口，白蘿蔔酸中帶甜，非常醒胃。
第一道菜是崇州沖沖卷，是涼茶材料有米粉、青瓜、蟹柳再用米紙包起，配上秘製醬汁，再加經過分子料理處理後的wasabi粒，口感超清新中帶點麻辣感，鼻孔裡也感受到麻辣的刺激感。
第二道蒜泥白肉都是凍食的，豬肉片包住青瓜，豬肉片爽彈，再配醬汁及青瓜，令整碟菜好清涼，感覺似開始慢慢走進湖邊，有涼風輕輕飄。
跟住來一個熱湯蓉城雞豆花，雞肉加了淮山，經慢煮後雞肉的質感似豆腐，超神奇，口感非常香滑，湯好滋潤帶膠質，很驚喜真係不得了，好貼餐廳的名字 “映水芙蓉”，馬上在腦袋中上演在湖中飄浮。
再來是宮保大蝦球， 蝦球新鮮爽口彈牙，大大隻，少少酸辣味帶胡椒香，惹味十足。
在吃下一道菜前，待應送來一杯桂花雪梨爽，都是凍的，作用是為了清清口中的味道，為準備再次進入去享受再深層次的成都風味。
清清喉嚨後，來一碟椒麻一口和牛，和牛非常腍鮮嫩多汁，不黏牙，胡椒拼麻辣的和牛，更令和牛肉味提升。
再來一個齋菜，就是大珠小珠落玉盤，賣相很高貴大方，單睇真係好似一串玉珠，但由上再望去似一幅優美的圖案，要當藝術品來品嚐這道菜款。
最後是蝦膏泡瀘沽湖紅米飯，侍應為你細心加湯， 並小心吩咐石頭碗邊很燙，撈起飯來有香濃蝦膏鮮味，粗米飯有咬口，份量十足，暖胃飽肚。
甜品是椰汁素燕，椰汁味香濃順喉，素燕是用冬瓜整成的，用足心機製造的甜品，好sweet喎～
餐廳環境全是落地玻璃，中國風味的擺設，侍應有禮，當送上每道菜都會細心解釋，非常貼心的服務。
價錢大約每位6百元左右，環境無敵，服務良好，以及食材超優質，間中豪一豪對自己好啲也是值得的。
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