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2022-10-25
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餐廳：一瀧 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓最近日本開放返自由行🇯🇵，唔知你又有冇機會返日本家鄉呢？返唔到唔緊要，銅鑼灣呢間今年一月先開嘅日式餐廳——一瀧 @ichitaki_hk ，就喺想帶你返去日本一趟，甚至乎走入江戶時代，俾你喺香港享受住日本嘅滋味先🥰一瀧以江戶時代風格設計為背景，日式石牆🪨、紅葉🍁、用瓦片堆砌屋頂嘅古代小屋、榻榻米等，充滿住濃厚日本氣息😍，唔講以為自己真喺去咗日本🗾。佢哋嘅食材選用每日飛機空運到港嘅新鮮刺身、佐賀特產三瀨雞、宮崎A4和牛等，全部都喺日本當地嘅地道美食，仲有比較罕見嘅家鄉博多牛腸鍋、瀑布瀧麵等✝️料理長刺身盛2人前 $500呢個2人刺身拼盤有鰆魚、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚同赤身各兩件，每件都喺厚切肥美，外貌相當新鮮吸引😋。開始踏入冬天，鰆魚開始積聚脂肪準備過冬，所以食落有豐腴肥美嘅肉身，口感一流，加上輕輕炙燒過嘅魚皮，食落更加香口，難以抵擋🤩；帆立貝爽彈鮮甜，鮮味濃郁，加埋少少Wasabi同豉油一齊食味道層次更加豐富👍✝️A4宮崎和牛壽喜燒120g $488日本宮崎縣A4和牛曾經被日本人視為和牛之首，多年嚟獲得多個和牛界
地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓
最近日本開放返自由行🇯🇵，唔知你又有冇機會返日本家鄉呢？返唔到唔緊要，
銅鑼灣呢間今年一月先開嘅日式餐廳——一瀧 @ichitaki_hk ，就喺想帶你返去日本一趟，甚至乎走入江戶時代，俾你喺香港享受住日本嘅滋味先🥰
一瀧以江戶時代風格設計為背景，日式石牆🪨、紅葉🍁、用瓦片堆砌屋頂嘅古代小屋、
榻榻米等，充滿住濃厚日本氣息😍，唔講以為自己真喺去咗日本🗾。佢哋嘅食材選用每日飛機空運到港嘅新鮮刺身、佐賀特產三瀨雞、宮崎A4和牛等，全部都喺日本當地嘅地道美食，仲有比較罕見嘅家鄉博多牛腸鍋、瀑布瀧麵等
✝️料理長刺身盛2人前 $500
呢個2人刺身拼盤有鰆魚、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚同赤身各兩件，每件都喺厚切肥美，外貌相當新鮮吸引😋。
開始踏入冬天，鰆魚開始積聚脂肪準備過冬，所以食落有豐腴肥美嘅肉身，口感一流，加上輕輕炙燒過嘅魚皮，食落更加香口，難以抵擋🤩；
帆立貝爽彈鮮甜，鮮味濃郁，加埋少少Wasabi同豉油一齊食味道層次更加豐富👍
✝️A4宮崎和牛壽喜燒120g $488
日本宮崎縣A4和牛曾經被日本人視為和牛之首，多年嚟獲得多個和牛界大獎，同時被日本食肉格付協會列為最高級別A4以上等級🏅。
未食就睇得出和牛綿綿細膩，大理石咁嘅色澤同鮮明而且均勻嘅雪花脂肪，實在令人垂涎三尺🤤，肉質有咬感之餘最重要入口即溶，牛脂香四溢，配上加咗棉花糖(加$40)嘅壽喜燒湯底就更加鹹香好味，不過個人覺得濃味咗少少🤏，加埋鹿兒島雞蛋蛋漿就啱啱好🥚，口感層次仲豐富咗唔少，真喺食唔停口🤪
✝️料理長時令壽司(2件) $180
呢個時令壽司喺Off Menu嘅，睇吓你去嗰日咁岩有咩時令新鮮嘅海產配搭🛫，由一瀧嘅師傅親自炮製特色壽司俾你食。呢個北海道馬糞海膽配吞拿魚蓉壽司，面頭仲加咗三文魚籽，三種食材帶嚟三重鮮味🌊，甘甜鮮美、回甘強嘅海膽真喺食多多都唔厭
✝️燒薩摩魚餅 $48
薩摩魚餅喺用咗多款新鮮魚肉打成魚漿再整成魚餅，將魚肉剁成泥🐟🐠，加上各款配料同調味料，用慢火燒香而成🔥。食落彈牙有魚鮮嘅香味，加埋沙律醬就無咁油膩
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