影片
更多
2018-01-19
155 浏览
一直最愛日本料理，平時一半以上外出食飯都是日本餐廳為主，老公知道我一向好想試Omasake , 所以就話提早慶祝週年紀念日，等我好好開心一下。原來book咗尖沙咀亞士厘道一間我一直好想試嘅日式料理店。𨋢門一開招牌光猛奪目，推開玻璃門，高身bar 枱環境氣氛一流，廚師站立在bar枱內，隨時方便與客人交流。今次店家安排我地坐窗口位置，一來可以望到尖沙咀景色，二來私人度高一些。老公揀選了'菊'呢款餐。先有前菜： 白梅貝用醬汁煮過嘅白梅貝，口感充滿彈性，醬汁濃厚令白梅貝更加鮮甜味美。店員先送上鹽板，上面加了少少柚子皮+檸檬汁，另一款醬汁加了少少薑末蔥花。剌身七款前左至右鯖魚，左口魚，針魚後左至右金目鯛，拖羅，新鮮鱈魚，仲有馬糞海膽先試薄切左口魚，廚師建議食法先將左口魚包著韭菜在放向鹽板上轉3圈，不沾任何醬油直接入口，味道有淡淡柚子清香，魚肉鮮甜，肉質嫩滑。北海道馬糞海膽鮮甜軟滑，入口甜味久久不散，勁正針魚第一次食味道不算太濃，但魚肉非常有彈性，口感有點似墨魚，好食！鯖魚肉質嫩滑甜美，沾上少少蔥花醬油更添鮮味。金目鯛魚皮先用火槍微微炙燒，入口有淡淡的焦香味，魚肉彈性有質感，味道香甜軟嫩。新鮮鱈魚
原來book咗尖沙咀亞士厘道一間我一直好想試嘅日式料理店。
𨋢門一開招牌光猛奪目，推開玻璃門，高身bar 枱環境氣氛一流，廚師站立在bar枱內，隨時方便與客人交流。
今次店家安排我地坐窗口位置，一來可以望到尖沙咀景色，二來私人度高一些。老公揀選了'菊'呢款餐。
先有前菜： 白梅貝用醬汁煮過嘅白梅貝，口感充滿彈性，醬汁濃厚令白梅貝更加鮮甜味美。
店員先送上鹽板，上面加了少少柚子皮+檸檬汁，另一款醬汁加了少少薑末蔥花。
剌身七款前左至右鯖魚，左口魚，針魚
後左至右金目鯛，拖羅，新鮮鱈魚，仲有馬糞海膽
先試薄切左口魚，廚師建議食法先將左口魚包著韭菜在放向鹽板上轉3圈，不沾任何醬油直接入口，味道有淡淡柚子清香，魚肉鮮甜，肉質嫩滑。
北海道馬糞海膽
鮮甜軟滑，入口甜味久久不散，勁正
針魚
第一次食味道不算太濃，但魚肉非常有彈性，口感有點似墨魚，好食！
鯖魚
肉質嫩滑甜美，沾上少少蔥花醬油更添鮮味。
金目鯛
魚皮先用火槍微微炙燒，入口有淡淡的焦香味，魚肉彈性有質感，味道香甜軟嫩。
新鮮鱈魚
肉質肥美嫩滑，入口鮮甜魚油豐富。
拖羅
充滿油花，入口即溶，香味軟嫩，油香充斥著整個口腔內，令人難以忘懷。
壽司五款
分別由右至左海膽，小肌魚，赤貝，深海池魚
北海道馬糞海膽份量非常之多，不用沾上醬油已經非常鮮甜仲好creamy嫩滑，入口即溶，極之喜愛
小肌魚壽司
第一次聽到有小肌魚呢種魚類，肉質鮮美又嫩滑。
赤貝壽司
赤貝爽脆鮮甜，完全沒有腥味，第一次食到咁好食嘅赤貝
深海池魚壽司
魚肉有彈性，味道甘甜軟嫩，沾上少少醬油更添滋味！
仲有最後一款火炙左口魚邊壽司
表面充滿油光，有微微的焦口味，入口焦香撲鼻，魚油甘甜肉質鮮美，好好味喔！
鹽燒𩶘魚魚皮燒得香脆內裏魚肉保持鮮嫩多汁，人口軟嫩鮮甜，不加任何醬汁更能食到魚肉本身嘅甜味，我倆對燒魚簡直讚不絕口
鮮魚濃湯
魚湯呈奶白色，鮮味濃郁，魚肉清甜，飲完成身暖暖的，好舒服。
柚子雪芭用上新鮮柚子整作而成，入面加有柚子皮，有咬口之餘更加重咗柚子香味，好清新呀！
呢餐真的是視覺與味覺大享受，食物美味，員工講解同服務態度超佳，完全物有所值张贴
