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2023-10-28
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朋友好鍾意食Omakase走訪過唔同地方試過不同師傅嘅手勢今次叫佢介紹間正野比我專登嚟城市花園附近試下木系嘅裝潢 簡潔舒適店內坐位唔算好多皆因師傅一人親自主理旁邊幾位都是熟客師傅會因應唔同季節選擇最靚嘅食材就連甜品都係親自製作．非常專業✨北海道秋刀魚每年10-11月係最肥美嘅季節每兩片秋刀魚．包著紫蘇葉一齊食兩者配搭完美✨煮八爪魚慢慢咬．好軟熟✨鮟鱇魚肝口感好Creamy．似雪糕一樣咁幼滑✨燒蠔岩手縣嘅赤崎生蠔．爽彈白麵豉✨清酒蒸鮑魚鮑魚乾醬汁壽司飯加入鮑魚汁撈得好香好入味✨茶碗蒸添加少少 いくら三文魚籽口感超滑溜裡面仲有 粒貝爽口彈牙令口感更豐富✨壽司▫️真鯛𩶘魚▫️深海池魚王 油份充滿足北海道 活帶子 介成一朵花乾瑤柱一條條絲咁檸檬汁．鹽鹽▫️金目鯛 火炙過 更香口▫️甜蝦 將蝦殼磨成碎，蝦油味道 既香口又濃郁▫️赤身 單睇色澤已經看得出新鮮度▫️拖羅 肥而不膩．面層灑上淡雪鹽．完美嘅結合▫️海膽 超級鮮甜．有份量 好重手✨新鮮沙追魚好少食到咁鮮咁大條嘅沙追魚師傅控制油溫同時間恰到好處炸到魚尾向上趬起．新鮮又香脆又無骨✨玉子燒加入雞蛋同魚肉製成軟腍嘅質感．布甸一樣咁滑✨甜品最後一道甜品有三個款
朋友好鍾意食Omakase
走訪過唔同地方試過不同師傅嘅手勢
今次叫佢介紹間正野比我
專登嚟城市花園附近試下
木系嘅裝潢 簡潔舒適
店內坐位唔算好多
皆因師傅一人親自主理
旁邊幾位都是熟客
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就連甜品都係親自製作．非常專業
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每年10-11月係最肥美嘅季節
每兩片秋刀魚．包著紫蘇葉一齊食
兩者配搭完美
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慢慢咬．好軟熟
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口感好Creamy．似雪糕一樣咁幼滑
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岩手縣嘅赤崎生蠔．爽彈
白麵豉
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鮑魚乾醬汁
壽司飯加入鮑魚汁撈得好香好入味
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添加少少 いくら三文魚籽
口感超滑溜
裡面仲有 粒貝爽口彈牙
令口感更豐富
✨壽司
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▫️深海池魚王 油份充滿足
北海道 活帶子 介成一朵花
乾瑤柱一條條絲咁
檸檬汁．鹽鹽
▫️金目鯛 火炙過 更香口
▫️甜蝦 將蝦殼磨成碎，蝦油味道 既香口又濃郁
▫️赤身 單睇色澤已經看得出新鮮度
▫️拖羅 肥而不膩．面層灑上淡雪鹽．完美嘅結合
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好少食到咁鮮咁大條嘅沙追魚
師傅控制油溫同時間恰到好處
炸到魚尾向上趬起．新鮮又香脆又無骨
✨玉子燒
加入雞蛋同魚肉製成
軟腍嘅質感．布甸一樣咁滑
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最後一道甜品有三個款式
▫️牛乳奶凍．好香滑．奶味濃郁
▫️栗子蛋糕．用新鮮栗子製成．口感幼滑
▫️鮮橙啫喱．連橙皮切開．震騰騰滑溜溜
滲出鮮橙嘅味道．有驚喜
相比其他只提供水果嘅餐廳
更顯得更用心更有誠意
呢間係我食過質數最高．最有水準
一定有下次
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