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2021-06-14
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生日將近，喜獲好友宴請到鮨逸一嚐Omakase廚師發辦，餐廳位於銅鑼灣駱克駅27樓，交通方便，鄰近地鐵站。壽司吧枱座位不多，建議大家要預先訂座!晚市Omakase合共25道菜，全根據時令食材決定每日菜式。北海道白粟米粒粒晶瑩又雪白，生食可以嚐到天然粟米味，入口鮮甜多汁，清脆又香甜!沖繩縣水雲配松葉蟹肉伴土佐醋水雲柔軟爽滑，蟹肉鮮甜彈牙，配土佐醋，酸酸甜甜特別開胃。豆腐配松葉蟹肉、蟹膏、德國黑魚子入口嫩滑無比既豆腐，面層仲有滑嫩蟹肉、香濃蟹膏以及濃郁香醇又綿密既黑魚子！北海道北寄貝刺身新鮮甘甜又爽滑，口感相當細膩。淡路島小池魚伴紫蘇花時令小池魚油脂豐厚，爽脆鮮甜，充滿魚油甘香。北海道活水八爪魚活水八爪魚夠哂新鮮，入口鮮嫩味美好彈牙，配辣椒蘿蔔蓉及土佐醋啫喱，味道層次更豐富。左口魚骨天婦羅炸得香脆而不膩，佐酒一流。北海道燒白貝以鹽輕輕一燒後，味道更為鮮甜細緻，肉身夠哂爽滑彈牙，甜脆帶嚼勁。深海池魚壽司爽口滑嫩帶油份，魚味濃厚，肉質緊實。北海道活車海老壽司配青檸汁極致鮮甜彈牙，新鮮度十足!金目鯛壽司肉質Q嫩緊實好豐腴，入口味濃，肥而不膩。新鮮湯葉湯葉即腐皮，豆香濃郁，清香嫩滑，配醬油漬三文魚
餐廳位於銅鑼灣駱克駅27樓，交通方便，鄰近地鐵站。
壽司吧枱座位不多，建議大家要預先訂座!
晚市Omakase合共25道菜，全根據時令食材決定每日菜式。
北海道白粟米
粒粒晶瑩又雪白，
生食可以嚐到天然粟米味，
入口鮮甜多汁，清脆又香甜!
沖繩縣水雲配松葉蟹肉伴土佐醋
水雲柔軟爽滑，蟹肉鮮甜彈牙，
配土佐醋，酸酸甜甜特別開胃。
豆腐配松葉蟹肉、蟹膏、德國黑魚子
入口嫩滑無比既豆腐，面層仲有滑嫩蟹肉、
香濃蟹膏以及濃郁香醇又綿密既黑魚子！
北海道北寄貝刺身
新鮮甘甜又爽滑，口感相當細膩。
淡路島小池魚伴紫蘇花
時令小池魚油脂豐厚，
爽脆鮮甜，充滿魚油甘香。
北海道活水八爪魚
活水八爪魚夠哂新鮮，入口鮮嫩味美好彈牙，
配辣椒蘿蔔蓉及土佐醋啫喱，味道層次更豐富。
左口魚骨天婦羅
炸得香脆而不膩，佐酒一流。
北海道燒白貝
以鹽輕輕一燒後，味道更為鮮甜細緻，
肉身夠哂爽滑彈牙，甜脆帶嚼勁。
深海池魚壽司
爽口滑嫩帶油份，魚味濃厚，肉質緊實。
北海道活車海老壽司配青檸汁
極致鮮甜彈牙，新鮮度十足!
金目鯛壽司
肉質Q嫩緊實好豐腴，入口味濃，肥而不膩。
新鮮湯葉
湯葉即腐皮，豆香濃郁，清香嫩滑，
配醬油漬三文魚子，味道出奇地夾。
赤貝刺身
清甜彈潤好爽口，令人回味。
北海道牡丹蝦刺身配花雕蒸鰹魚汁
擺盤相當精緻，牡丹蝦入口充滿花雕香，
醃得入味好香濃，有驚喜!
島根縣春香岩蠔
大大隻岩蠔相當肥美，
肉質清爽結實好鮮甜，
鹹甜適中，蠔味相當濃郁，
口感細緻又Creamy～
北海道鮫鰈魚壽司
肉質細嫩爽脆，油脂豐富好鮮美。
富山灣白蝦壽司配櫻澤櫻花蝦
透明晶瑩白蝦柔軟鮮甜，
入口相當飽滿細綿，
再配面層櫻澤櫻花蝦，增添口感。
九州赤鯥壽司
油脂含量豐富，鮮甜無比，
口感爽脆，肉質細嫩有彈性。
岩手縣紫海膽配醬油漬三文魚子
新鮮原隻海膽勁吸晴!
難得在港都可以品嚐到新鮮即開原隻海膽，
呈淡黃色，口感濃郁奶滑，帶甘甜味，
味道香醇鮮甜，入口即化，完全唔膩口，
配埋醬油漬三文魚子，更能提鮮。
北海道白見貝刺身
甘甜厚實，入口相當綿糯又柔滑。
蟹膏鮑魚
鮑魚經磯煮後特別鮮嫩彈牙，
再拌以濃郁蟹膏，鮮香味濃，勁滿足!
甘鯛松笠燒配若草汁、鰹魚湯、海草
連同魚鱗一併煎烤，炸至脆卜卜，
入口外脆內軟，魚肉特別軟嫩鮮甜，一試難忘!
吞拿魚大拖羅壽司
滿佈魚油花紋，相當肥美精緻，
入口富天然魚油脂甘香，
啖啖鮮甜無比，油香四溢!
燒海鰻
鰻魚經炙燒後脂香更加突出，
口感軟嫩，入口即化，爆出油脂香氣。
吞拿魚赤身壽司配七色芝麻
赤身豐腴甘美，入口鮮嫩結實。
麵豉湯
熱辣辣奉上，暖胃一流。
玉子布丁
入口滑溜，充滿濃厚蛋香。
靜岡蜜瓜配士多啤梨味卷蛋
蜜瓜香甜多汁，瓜肉細滑又爽脆；
士多啤梨味卷蛋鬆軟香甜。
師傅專業又細心，餐廳環境舒適，
晚市價錢合理，期待下次再到訪。
张贴
