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餐厅: TANGRAM
优惠: 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码,赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员于指定合作伙伴餐厅用膳,付款时须出示「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内的会员二维码,方可赚取「亚洲万里通」里数。
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费,每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数,包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏(每港币4元赚取1里数)及基本餐饮类别之合资格签账奖赏(每港币4元赚取1里数)。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费,包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
等级4
2023-04-13 312 浏览
灣仔這間AKI Hong Kong-MGallery於去年7月開幕還未有到來朝聖過!得知酒店餐廳最近由新任法籍主廚Hubert Goussard掌舵,便跟好友到來品嚐特別創作的新菜單。餐廳名叫TANGRAM位處酒店二樓佔盡全層寬敞裝舒適,裝潢以簡日系為主題,餐廳用上一列落地玻璃,相信中午來的時候陽光非常充沛,更使用開放式廚房讓食客可以盡窺美食製作的過程。餐廳備有多款佳釀如清酒、Cocktail以及60多款葡萄酒,於每天下午3至7時*Booze Time*時段,備有多款飲品推出買一送一優惠,喜歡輕談淺酌的朋友可以先來嘆杯美酒,然後品嚐Chef Hubert特別創作的新菜式,至於戒酒中的我還是喝Sparkling Water好了!前菜我們有Sashimi Selection魚生拼盤$158,內裏有三色刺身刺身並以冰鎮形式上檯,這樣刺身能保持著適當的溫度那便吃得更加安心了,而三款刺身分別是蝦肉、油甘魚及帶子刺身。先品嚐帶子刺身一客內有三至四件的帶子,充滿光澤的帶子刺身吃下感柔軟味道鮮甜,質素和味道也非常不錯。然後是色澤粉嫩的油甘魚刺身,新鮮的魚肉吃下味道鮮甜且有回甘吃得出是有質素的食材。最後
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灣仔這間AKI Hong Kong-MGallery於去年7月開幕還未有到來朝聖過!得知酒店餐廳最近由新任法籍主廚Hubert Goussard掌舵,便跟好友到來品嚐特別創作的新菜單。
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餐廳名叫TANGRAM位處酒店二樓佔盡全層寬敞裝舒適,裝潢以簡日系為主題,餐廳用上一列落地玻璃,相信中午來的時候陽光非常充沛,更使用開放式廚房讓食客可以盡窺美食製作的過程。
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餐廳備有多款佳釀如清酒、Cocktail以及60多款葡萄酒,於每天下午3至7時*Booze Time*時段,備有多款飲品推出買一送一優惠,喜歡輕談淺酌的朋友可以先來嘆杯美酒,然後品嚐Chef Hubert特別創作的新菜式,至於戒酒中的我還是喝Sparkling Water好了!
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前菜我們有Sashimi Selection魚生拼盤$158,內裏有三色刺身刺身並以冰鎮形式上檯,這樣刺身能保持著適當的溫度那便吃得更加安心了,而三款刺身分別是蝦肉、油甘魚及帶子刺身
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先品嚐帶子刺身一客內有三至四件的帶子,充滿光澤的帶子刺身吃下感柔軟味道鮮甜,質素和味道也非常不錯。
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然後是色澤粉嫩的油甘魚刺身,新鮮的魚肉吃下味道鮮甜且有回甘吃得出是有質素的食材。
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最後這個蝦肉刺身比較特別,因為大廚加上了金橘醬來配襯,吃下除了口感軟糯之外更新添了一股清新香氣。
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第二份前菜我們選了Marinated Salmon醃三文魚伴香草乳酪$138,花團錦簇的擺盤令這個菜式吸睛之餘更教人垂涎欲滴。
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生醃三文魚帶着充滿彈性的口感,細嫩鮮香配襯新鮮的香草乳酪一同品嚐更加誘人。
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吃過美味又得我歡心的法、日前菜後,緊接著品嚐Chef Hubert為TANGRAM帶來全新創作的AKI BOWLS,以濃郁的法式清湯配襯日本蕎麥麵真的非常有趣,侍應會於席前將特製濃郁的法式清湯傾入Bowl內,然後提示我們浸泡一會才享用是最美味的。
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AKI Bowls中最吸引我的是Boston Lobster$228/半隻,必先介紹每碗附上的那顆醃製流心蛋,這個生熟程度令口感非常吸引,充滿蛋味之餘還有醃製過的香甜味道,以它混入湯麵之中一起品嚐挺美味。
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半隻波士頓龍蝦已經彼拆掉外殼,大可無需顧忌啖啖鮮甜味入嘴巴,日本蕎麥麵經過特製濃湯洗禮,帶著濃郁香氣及爽滑口感是美味的。
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第二款是好友想試的Confit Duck Leg法式油封鴨$168,這法、日Fusion油封鴨腿口感屬於挺身的那一款,如果追求正宗法式口感的您就未必合口味了!
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凡於午市時段(12:00pm –2:30pm)惠顧AKI BOWLS系列,每位客人均可獲贈特選廚師沙律、咖啡或茶好優惠喔。
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我們還點上兩款主菜來Happy Share,這客Pork Tenderloin香煎豬里脊伴煙肉蘑菇$188,豬里脊烹得粉嫩入口非常鬆軟富肉香,伴碟的還有蘑菇同煙肉等配菜真的很豐富。
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最後還有一客Lobster Stew Penne燜煮龍蝦長通粉$348,龍蝦同樣新鮮帶著重重龍蝦香氣的長通粉真的非常al dente我超喜歡喔。
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甜品我選了Pineapple Crumble好友則點上Cold Mint Infusion Red Fruits,賣相一個高一個美艷各有可愛之處。
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Cold Mint Infusion Red Fruits$78內有紅桑子、藍莓及士多啤梨,以清香的薄荷配襯生果加入香滑的鮮忌廉確是吸引。
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最後的Pineapple Crumble菠蘿金寶$68當然是我的*飛佛*,蜜味香甜的菠蘿沾滿脆卜卜的金寶碎太令我心醉了。
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由即日起至2023年4月30日惠顧TANGRAM可享全單7折優惠,把握時機用優惠價去品嚐Chef Hubert的創新菜式。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-03-29
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐