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2008-05-20
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今日在中午前突然收到前同事邀請共進午餐，地點是在銅鑼灣那邊。(還好不再是港式茶餐廳)到達這小店時，看到這裡的格局甚為喜歡，簡潔又帶點潮流氣息的風格，格外顯得醒神，如果沒猜錯，此店的老闆/師傅必定是日本人。入坐後前同事已二話不說選好了套餐，原來她在上星期才跟朋友光顧過，怪不得她如此熟悉菜單上的套餐了。在她們兩位的要求下(其實是壓力之下)，為了可以讓她們看一下刺身套餐會有那幾樣，為了保持"坤士風度"，也就接受了。 她們要的是自選壽司套餐。套餐包括了蒸蛋、麵豉湯、甜品(雪糕)、及一杯飲品。不一會，刺身拼盤卒先上場。內有：鯛魚、北寄貝、尤魚、海膽、玉子、八爪魚、三文魚、油甘魚、吞拿魚(赤身)及吞拿魚(大拖羅)，共十種。事前沒有預料到有包捨大拖羅在內，絕對是驚喜。先說一下麵豉湯，雖是煮出來的貨色，但味道略嫌偏淡~再來蒸蛋，蛋香還算可以，口感頗滑，但味道也是偏淡~到主菜，刺身了鯛魚清甜有口感，只有新鮮貨才會如此味道~北寄貝不知甚麼原因，完全沒有味道，連一點點的鮮味也欠奉尤魚口感粘粘的，並不爽口~海膽鮮甜味濃郁，顆粒亦當場清晰玉子不夠滑但味道足夠八爪魚咬勁適中，沒有過韌，不錯三文魚普普通通，沒有用上
(還好不再是港式茶餐廳)
到達這小店時，看到這裡的格局甚為喜歡，簡潔又帶點潮流氣息的風格，格外顯得醒神，如果沒猜錯，此店的老闆/師傅必定是日本人。
入坐後前同事已二話不說選好了套餐，原來她在上星期才跟朋友光顧過，怪不得她如此熟悉菜單上的套餐了。在她們兩位的要求下(其實是壓力之下)，為了可以讓她們看一下刺身套餐會有那幾樣，為了保持"坤士風度"，也就接受了。 她們要的是自選壽司套餐。
套餐包括了蒸蛋、麵豉湯、甜品(雪糕)、及一杯飲品。
不一會，刺身拼盤卒先上場。內有：鯛魚、北寄貝、尤魚、海膽、玉子、八爪魚、三文魚、油甘魚、吞拿魚(赤身)及吞拿魚(大拖羅)，共十種。事前沒有預料到有包捨大拖羅在內，絕對是驚喜。
先說一下
麵豉湯，雖是煮出來的貨色，但味道略嫌偏淡~
再來
蒸蛋，蛋香還算可以，口感頗滑，但味道也是偏淡~
到主菜，刺身了
鯛魚清甜有口感，只有新鮮貨才會如此味道~
北寄貝不知甚麼原因，完全沒有味道，連一點點的鮮味也欠奉
尤魚口感粘粘的，並不爽口~
海膽鮮甜味濃郁，顆粒亦當場清晰
玉子不夠滑但味道足夠
八爪魚咬勁適中，沒有過韌，不錯
三文魚普普通通，沒有用上魚腩但也算肥美
油甘魚爽甜，這刺身相信也是新鮮的
吞拿魚(赤身)看到師傅刀功，咬下去完全沒有本該有的一點點肉根，味道濃且清新，是上佳之作~
最後的是吞拿魚(大拖羅)魚油甘香可口，其獨特的油份在口中不斷徘徊，令人口味無窮。
同行的兩位友人食量比較少，所以都割愛把卷物分了一點給我。材料是青蔥跟吞拿魚腩，在入口之際，聞到一股極之芳香的氣味，原來是海苔味道。經驗告訴我，這海苔絕不是一般貨色，因為一般的海苔經擺放一會後，香味會流失得非常之快，但這些卻不會。細問之下原來是老闆從日本訂過來的土產，產地雖然不清楚，但是其香味真的讓人留下深刻印象。
隨著我們吃過了主菜，再來的就是甜品。有黑芝麻、綠茶和紅豆，我們都不約而同要了綠茶味的雪糕。大大的雪糕球，跟一般食店的體積大了差不多兩倍，味道則出乎意料地好。幼滑、茶香味重、甜度適中，已經很久沒有吃到這樣水準的綠茶雪糕了。最後再來一杯即磨咖啡，將這水準之上的午餐劃上一個美滿的句號。
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