中華小館

营业中

休息中

蝦籽燜柚皮賣相吸引，色澤金黃😍層次分明，口感豐富🙌🏻懷舊錦鹵汁百味交集，先酸後甜。脆戈巴米香獨特，香脆可口😋順德煎釀土鯪魚看似普通，其實做法極其繁瑣！去骨方面，要頭尾相連，唔可以破壞纖嫩嘅魚皮，非常考驗刀工🔪釀魚方面，要將魚肉重新釀返入魚身裡面，且要睇起上嚟與普通鯪魚無異，非常考驗耐性同細心❤️煎魚方面，釀好嘅鯪魚肉身會變得厚重，魚皮要保持完好嘅形態，非常考究把握火候嘅功底🔥呢度嘅師傅火喉控制得好好，釀餡冇破皮非常完整。食落爽口嫩滑，唔沾醬食到鯪魚嘅鮮。蘸點蜆蚧醬滿口都係滋味🥰蟹肉粟米羹蛋香四溢💦粟米清香，蟹肉鮮美。蜜汁叉燒皇肥瘦均勻，比例完美，蜜汁香濃到不得了😍👏🏻