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2014-06-17
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香港工業式微, 多年來工廠北移到國內, 現都有退出的跡象。香港從前規劃的工廠大廈現都成半廢棄的建築物。近年政府銳意拓展工廠活化, 將已遷出多時的工廈套上工商零售用途, 令一些被鋪租狂升影響厲害的行業轉到工廈活化的可能。有時, 行業之間需要物以類聚才能做出勢頭, 這大廈便是區內一例。大廈內有不少餐廳會所, 又或是零售的鋪頭, 誘發因不同需要而來的人到此了解, 然後轉化成生意。大廈內, 西式餐店特別多, 不知是否因為廚房要求簡單, 投資少, 但可索價高, 所以按成本效益而多有西餐廳存在。餐廳位於大廈二樓, 門面簡單, 外放有餐牌及是日精選, 供客人了解。兩人入內, 店員走來劈頭就問: “有否訂位?” 原來餐廳已被訂位人士預訂至半滿, 要不是只有兩人, 相信早已給回絕出門。事實上我倆在入此店前也遭另一店回絕, 因餐廳已給訂滿。餐店樓面少說都可容納三十人, 沒想過這樣的工廈, 平日晚上也有如此的爆滿。在看餐店, 餐店先遞上一籃麵包。麵包是少少暖的, 可是放在個不疏氣的籃內, 結果焗出了"倒汗水"之餘又變得太淋。邊旁的圓兜似是擺設精美, 但是麵包大件, 難以一一放入, 而且兜口窄而深, 麵包只永
有時, 行業之間需要物以類聚才能做出勢頭, 這大廈便是區內一例。大廈內有不少餐廳會所, 又或是零售的鋪頭, 誘發因不同需要而來的人到此了解, 然後轉化成生意。大廈內, 西式餐店特別多, 不知是否因為廚房要求簡單, 投資少, 但可索價高, 所以按成本效益而多有西餐廳存在。
餐廳位於大廈二樓, 門面簡單, 外放有餐牌及是日精選, 供客人了解。兩人入內, 店員走來劈頭就問: “有否訂位?” 原來餐廳已被訂位人士預訂至半滿, 要不是只有兩人, 相信早已給回絕出門。事實上我倆在入此店前也遭另一店回絕, 因餐廳已給訂滿。餐店樓面少說都可容納三十人, 沒想過這樣的工廈, 平日晚上也有如此的爆滿。在看餐店, 餐店先遞上一籃麵包。麵包是少少暖的, 可是放在個不疏氣的籃內, 結果焗出了"倒汗水"之餘又變得太淋。邊旁的圓兜似是擺設精美, 但是麵包大件, 難以一一放入, 而且兜口窄而深, 麵包只永遠沾到橄欖油而不能沾到陳醋, 這是用具的錯。
兩個人要了一個Cold-Cut Platter作前菜。Sauage, Salami及Ham的組合: Cold-cut Sauage脂肪多一點, 入口有油香, 是整個Platter最好吃的一個。Salami薄片不嚡有油光, 不過吃下有未融好雪的雪味, 感覺差了點。 Parma Ham感覺可以, 在現在吃Iberico Jamon吃到泛濫的情況之下, Parma Ham反而更成為一道清泉。可是這個Parma Ham卻相對味淡, 薄片而順滑。
點了兩個主菜, 其中加錢要了個雜菜湯。只可說湯身稀如水, 暖暖的水中有幾粒爽脆的蔬菜, 如西芹。淡淡也有蕃茄味道, 不過沒有酸, 只有少少甜。
主菜要了個餐廳推介的香煎黑毛豬扒, 豬扒用料靚而厚, 受熱力煎香之餘, 內裡不會太熟, 所以質感較嫩滑。入口肉類質感豐厚, 啖啖肉口感加上點點煎香味道, 感覺不錯。
整個豬扒水準不錯, 豬扒連骨, 近骨位置嫩滑爽口。而豬扒的另一端卻又連著一條半分厚的肥膏, 吃下更有彈性, 亦更有脂香。餐店附有的燒汁並不起什麼作用, 因豬扒本質已極好, 所以根本不需什麼汁醬帶動。
而另一個主菜是一個大蝦芝士海鮮意大利飯。餐廳用上一隻連頭連殼的冷藏大蝦, 香煎亦不覺太香。蝦肉不算太有彈性, 感覺有點死實。而海鮮作料不算太多, 青口大隻但味道一般, 用料感覺很一般。魚肉味淡, 與飯粒有點格格不入。
而意大利飯煮來可以, 飯粒有彈性之餘也混入洋蔥及芝士, 香味不錯, 可是整體味道有點過淡。但是很矛盾地, 忌廉汁醬不少, 而且多得有點漿口, 可是味道卻仍然吸引不了味蕾刺激。
已沒有太多興緻吃甜品, 不過看店內寫上不少有關咖啡的資料, 而且連餐也有製作不少種類的咖啡, 所以便點了這個Latte一試。個人對咖啡的認知不多, 只知Latte奶香不錯, 入口亦滑, 連同不錯的咖啡拉花, 是整餐飯最意想不到的一項。整體來說餐廳的水準只是一般, 但是見豬扒用料相信也是對食材運用有要求的。只是幾個菜式還不覺得突出, 亦沒有顯出餐廳的功架。但見整晚餐廳爆滿, 相信支持者也不少。而最令人滿意的是餐廳並不收取加一服務費用, 令人感覺花費實際一點, 相信這也可能是工廈餐廳的優點所在。
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