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2020-04-25
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真空低溫烹調法近年成為港人飲食一大熱潮，當中最普遍嘅當然有慢煮牛扒演變而成嘅菜式。今次嚟到觀塘工廠區中覓食，發現工廈中都有一間相對平民價嘅慢煮餐廳。環境不錯而且空間亦相對比街舖要大同埋乾淨。慢煮火炙牛腹扒丼對於一眾牛魔王嚟講，呢個丼喺餐牌嘅賣相係非常吸引。而上碟嘅賣相都有七八成相似。可惜牛腹肉可能因為慢煮時間過長嘅關係，肉質明顯比較熟，雖然唔影響肉味，但對鍾情半生熟牛嘅朋友可能會有點失望。整體火炙味都足夠，而醬汁調味亦都洽好。加上溫泉蛋送飯的確不錯。照燒慢煮雞肉咖喱丼對比起慢煮火炙牛腹肉，咖喱雞肉丼明顯比較失色。慢煮而成嘅雞肉比起一般照燒雞扒亦無特別，而且略嫌有少少乾身。咖喱味道亦欠缺日式咖喱嘅甜味，整體上會有少少略帶酸味。餐飲檸檬薏米水亦中規中矩，亦無太驚艷嘅地方。＊可以一提嘅係餐廳強調如果客人唔夠飯或者醬汁的話，係可以免費隨時追加，當然有興趣嘅朋友亦要惜食，切忌浪費
慢煮火炙牛腹扒丼
慢煮火炙牛腹扒丼
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慢煮火炙牛腹扒丼
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對於一眾牛魔王嚟講，呢個丼喺餐牌嘅賣相係非常吸引。而上碟嘅賣相都有七八成相似。可惜牛腹肉可能因為慢煮時間過長嘅關係，肉質明顯比較熟，雖然唔影響肉味，但對鍾情半生熟牛嘅朋友可能會有點失望。整體火炙味都足夠，而醬汁調味亦都洽好。加上溫泉蛋送飯的確不錯。
照燒慢煮雞肉咖喱丼
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照燒慢煮雞肉咖喱丼
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對比起慢煮火炙牛腹肉，咖喱雞肉丼明顯比較失色。慢煮而成嘅雞肉比起一般照燒雞扒亦無特別，而且略嫌有少少乾身。咖喱味道亦欠缺日式咖喱嘅甜味，整體上會有少少略帶酸味。
餐飲檸檬薏米水亦中規中矩，亦無太驚艷嘅地方。
＊可以一提嘅係餐廳強調如果客人唔夠飯或者醬汁的話，係可以免費隨時追加，當然有興趣嘅朋友亦要惜食，切忌浪費
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