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2016-02-10
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寶寶接放工，提議食日本菜，經過棉登徑看到「嵐山」的Menu好像還多選擇，於是便入內一試。以木為主的裝修加上光猛環境，感覺十分乾淨。先送上一碟三款的前菜，有爽口海哲，帶點微酸的醬汁；海帶十分冰涼爽口，感覺清新；八爪魚微辣，很開胃。左口魚薄切刺身($88/10片)師傅刀工很好，每塊厚薄均勻，薄到透光。白肉的左口魚屬於不太濃味的魚種，易於入口。魚肉沒有筋，肉質柔軟。加拿大海膽手卷($98)新鮮但未算太濃味，入口甘甜。軟殼蟹手卷($48)軟殼蟹炸得香脆，但有點油膩感。另外紫菜偏濕不較乾脆，變軟了有點難咬開。明太子雞翼($42)外皮燒得香脆，內裡保留了肉汁，令雞肉嫩滑。不重明太子味。安格斯牛串燒($38)口感一般，而且串燒不夠熱，只係微溫，令食物味道跟口感都大打折扣。雜菜魚餅($38)表面稍稍煎香，魚肉柔軟。味道像魚蛋一般。燒雞皮($25)燒得香脆乾身，咬落去像食著骨膠原一樣。但同樣不夠熱，有點失分。油甘魚骹($88)這一餐最好味的一道，魚肉滑溜。而且保留了魚油，令其更香。燒明太子飯團($24)燒三文魚飯團($24)外層燒過做到飯焦口感，但飯粒偏軟，不像日本米，口感不佳。另一扣分位就是紫菜帶濕，
以木為主的裝修加上光猛環境，感覺十分乾淨。
先送上一碟三款的前菜，有爽口海哲，帶點微酸的醬汁；海帶十分冰涼爽口，感覺清新；八爪魚微辣，很開胃。
左口魚薄切刺身($88/10片)師傅刀工很好，每塊厚薄均勻，薄到透光。白肉的左口魚屬於不太濃味的魚種，易於入口。魚肉沒有筋，肉質柔軟。
加拿大海膽手卷($98)新鮮但未算太濃味，入口甘甜。
軟殼蟹手卷($48)軟殼蟹炸得香脆，但有點油膩感。另外紫菜偏濕不較乾脆，變軟了有點難咬開。
明太子雞翼($42)外皮燒得香脆，內裡保留了肉汁，令雞肉嫩滑。不重明太子味。
安格斯牛串燒($38)口感一般，而且串燒不夠熱，只係微溫，令食物味道跟口感都大打折扣。
雜菜魚餅($38)表面稍稍煎香，魚肉柔軟。味道像魚蛋一般。
燒雞皮($25)燒得香脆乾身，咬落去像食著骨膠原一樣。但同樣不夠熱，有點失分。
油甘魚骹($88)這一餐最好味的一道，魚肉滑溜。而且保留了魚油，令其更香。
燒明太子飯團($24)燒三文魚飯團($24)
外層燒過做到飯焦口感，但飯粒偏軟，不像日本米，口感不佳。另一扣分位就是紫菜帶濕，偏軟身。
整體來說覺得這頓飯不過不失，如非位處棉登徑，這個價錢應期待更高質素。张贴
