赤橋拉麵 (已結業)

去日本，一定要食拉麵。吃過新宿一間龍蝦湯沾麵更是愛上。可惜在香港很難找到合格嘅日式拉麵。我就鍾情較粗身嘅拉麵，所以我對一蘭沒大興趣。我喺香港嘅拉麵足跡唔多，重覆又重覆幫襯嘅只有幾間...由油麻地，食到荃灣/旺角，宜家可在屯門吃到有質素拉麵，真的實在難得。首間不多說，因為我覺得它退步了。他被荃灣/旺角取替了我心中的地位。今次赤橋要KO荃灣....我覺得它勝在有沾麵可選！今天我們十一點半開始排隊，，店子開市後，人數已有20多人，相信要等一小時。皆因店內桌子唔多，三張二人枱，兩張四人枱。雖然店子說好人齊才入座，但就算後面排隊嘅單位齊人，都不能入座，難理解他們怎樣編排。今次點選了黑油叉燒湯麵，它的叉燒偏肥，不過好吃的。吃得出黑蒜油嘅香，再加上生蒜，超好味！湯麵嘅熱度尚可，起碼見到煙的。仲有半熟蛋，蛋黃仲要流心，認真正正！老公就點了魚介沾麵，我會視魚介為original or classic嘅味道。欣賞個拉麵是熱熱的奉上，但可惜個湯唔夠熱。我會扣左啲分！不過湯味夠濃郁，也值一點分數。