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2019-01-14
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襯著是特別的日子，想同身邊另一半出去食餐好，搵左好耐先搵到依間居高臨下，而且環境好有浪漫情調💕我地點左個Dinner Set menu $480 @ person這家餐廳主打中西fusion菜式頭盤選了💡手撕法國鵪鶉配海膽汁海蜇黎得d咁特別既餐廳，緊係要食返d特別的菜式啦過往食鵪鶉都係烤為主，而今次的菜式較新穎，以前吃的都是雞絲為主。廚師👨🍳將鵪鶉撕成絲，看似是傳統雞絲粉皮的做法。但用上海膽汁而不是麻醬，粉皮更換上成海蜇海膽汁配上海蜇一起吃，出奇地夾。識落唔會好膩，旁邊加上脆脆令到同時有不同的口感很欣賞廚師改變食物的想法，有這個心思，更是坊間難找-🔅金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹🎃香甜濃郁的口感在口中久久不散。並用上新鮮的蟹肉，南瓜羹的底層是蒸蛋，蒸蛋加入高湯，跟南瓜羹配搭得宜。-🔅花膠螺頭片配波士頓龍蝦湯🦐頭頭睇個名以為係中湯嚟，但依個湯係偏比較傑身d，飲落去比較似係西湯，花膠大約有三小片，龍蝦肉鮮甜，真材實料🤭奢華得黎好滿足-牛油果🥑川味辣子雞四川菜成為近年大熱，最近春季天氣潮濕，總是感到疲累、食慾不振，食辣出一身汗似乎是吾錯的選擇😂辣子雞本來是一道經典的四川菜，但廚師花心機將牛油果配搭
我地點左個Dinner Set menu $480 @ person
這家餐廳主打中西fusion菜式
頭盤選了💡手撕法國鵪鶉配海膽汁海蜇
黎得d咁特別既餐廳，緊係要食返d特別的菜式啦
過往食鵪鶉都係烤為主，而今次的菜式較新穎，以前吃的都是雞絲為主。
廚師👨🍳將鵪鶉撕成絲，看似是傳統雞絲粉皮的做法。但用上海膽汁而不是麻醬，粉皮更換上成海蜇
海膽汁配上海蜇一起吃，出奇地夾。識落唔會好膩，旁邊加上脆脆令到同時有不同的口感
很欣賞廚師改變食物的想法，有這個心思，更是坊間難找
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🔅金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹🎃
香甜濃郁的口感在口中久久不散。並用上新鮮的蟹肉，南瓜羹的底層是蒸蛋，蒸蛋加入高湯，跟南瓜羹配搭得宜。
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🔅花膠螺頭片配波士頓龍蝦湯🦐
頭頭睇個名以為係中湯嚟，但依個湯係偏比較傑身d，飲落去比較似係西湯，花膠大約有三小片，龍蝦肉鮮甜，真材實料🤭奢華得黎好滿足
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牛油果🥑川味辣子雞
四川菜成為近年大熱，最近春季天氣潮濕，總是感到疲累、食慾不振，食辣出一身汗似乎是吾錯的選擇😂
辣子雞本來是一道經典的四川菜，但廚師花心機將牛油果配搭落去，味道出奇地配搭得宜，更可以中和到辣子雞嘅辣味。
雞肉鮮嫩多汁，色澤紅亮，香脆惹味，麻辣度適中，令人吃完一件又一件😁
最後上了天台參觀了一會兒，很有特色，店員聲稱遲啲有BBQ dinner 🥘
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